842647

جايگزيني آرد دانه نخود و عدس در فرمولاسيون كوكتل مرغ و بررسي ويژگي هاي فيزيكو شيميايي و حسي محصول

برقعي، منيره سادات نويسنده , , بقايي، هما نويسنده مربي پژوهشي پژوهشكده علوم و فناوري مواد غذايي جهاد دانشگاهي مشهد Baghaii, H. , معتمدي، امير نويسنده ,

فصلنامه سال 1394

علمي پژوهشي

10

315

324

فرمولاسيون كوكتل مرغ , ويژگي هاي فيزيكو شيميايي و حسي , صنايع غذايي , سوسيس , عدس , فرمولاسيون , نخود , آرد دانه , جايگزيني آرد دانه نخود و عدس

1394

پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي

پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي

فصلنامه با شماره پیاپی سال 1394

#تست#آزمون###امتحان