بررسي روابط متقابل ويتامين C و E بر روند رشد، شاخص هاي خوني، بيوشيميايي، آنزيم هاي كبدي و سيستم ايمني

آنزيم هاي كبدي و سيستم ايمني بچه تاسماهي سيبري (Acipenser baeri) پرورشي، در قالب طرح فاكتوريل 5×2 طراحي و اجرا گرديد. ده جيره غذايي هر يك با سه تكرار محتوي دو سطح ويتامين E و 200 ميلي گرم استات DL- توكرفول (TA) هريك با پنج سطح 0 ،100 ، 200،400 و 800 ميلي گرم در هر كيلوگرم اسيد L- آسكوربيك ( AA) در جيره به شكل L- آسكوربيل- 2- منوفسفات (AMP) فرموله شدند. ‌جيره هاي تركيبي در دو گروه فاقد ويتامين E با سطوح مختلف ويتامين C شامل: E0C0 ، E0 C100 ،‌ E0 C200 ،‌ E0 C400 و E0 C800 و گروه حاوي 200 ميلي گرم ويتامينE در هر كيلوگرم جيره با سطوح مختلف ويتامين C شامل: ‌ E200 C0 ،E200 C100 ، E200 C200 ،E200 C400 ، E200 C800 طراحي شدند. تعداد 240 عدد بچه ماهي با وزن متوسط 66/1 ± 8/29 گرم بطور مساوي در واحد هاي آزمايشي توزيع و به مدت 12 هفته با جيره هاي فوق تغذيه شدند. در پايان دوره پرورش، وزن كسب شده (WG) ماهيان تغذيه شده با جيره هاي E0 C400 و E0 C800 بطور معني داري نسبت به ماهيان تغذيه شده E0C0 و E0 C100 بالاتر بود (p < 0.05). روند رشد، كارايي غذا و شاخص هاي خوني، بيوشيميايي و آنزيم هاي كبدي بچه ماهيان تغذيه شده حاوي 200 ميلي گرم ويتامينE در هر يك از سطوح ويتامينC بدون اختلاف معني دار درون گروهي (p > 0.05)، بطور معني داري نسبت به گروه فاقد ويتامين E بهبود يافتند.اين امر نشان دهنده اهميت بيشتر ويتامين E جيره نسبت به ويتامين C مي باشد. اگر چه ميزان ويتامين C هيچ تاثير معني داري بر درصد بازماندگي ماهيان تغذيه شده نداشت، ولي نشانه هاي كمبود آن از قبيل تاخير رشد و بي اشتهايي در ماهيان تغذيه شده حتي در سطوح مختلف ويتامين E مشاهده گرديد. با توجه به نتايج مطالعه حاضر در صورت كمبود ويتامين E (صفر ميلي گرم ويتامينE در هر كيلوگرم جيره)، نياز ويتامين C بچه تاسماهي سيبري به ميزان ‌200 ميلي گرم در هر كيلوگرم جيره به منظور بهبود روند رشد، كارايي غذا، شاخص هاي خوني، بيوشيميايي و سيستم ايمني تعيين گرديد. در صورت استفاده از 200 ميلي گرم ويتامين E در هر كيلوگرم جيره غذايي، مصرف ويتامين C به ميزان 50 درصد كاهش مي يابد.

A 2×5 factorial design was used to evaluate the effects of different dietary vitamin C and vitamin E levels on growth, feed utilization, haemato-biochemical status and immune response in Siberain sturgeon, Acipenser baerii. Ten diets were formulated to contain two dietary vitamin E levels of 0 and 200 mg dl-tocopheryl acetate (TA) and 5 dietary L-ascorbic acid (AA) in the form of L-ascorbyl-2-monophosphate (AMP( levels of 0, 100, 200, 400, and 800 mg/kg. Thus, the diets with 0 mg/kg vitamin E were designated as E0 C0, E0 C100‌, E0 C200, E0 C400, E0 C800 while the diet with 200 mg/kg vitamin E were designated as E200 C0, E200 C100, E200 C200, E200 C400, E200 C800. 300 fish with an average weight of 29.8±1.6 g (mean ± SD) were fed each of the 10 experimental diets in triplicate groups for 12 weeks. At the end of experimental period, weight gain (WG) in fish fed E0C400 and E0C800 diets were significantly higher than those fed E0C0 and E0C100 (P < 0.05). Growth performance, feed utilization, haemato-biochemical status and immune response significantly improved with an increase in dietary vitamin E level. However, there were no significant differences in those parameters among fish fed E200C100, E200C200, E200C400 and E200C800 diets (P > 0.05). The results showed sparing effect of dietary vitamin E on vitamin C. Meanwhile, there was no significant difference in survival of fish fed diets supplemented with vitamin C. Deficiency symptoms such as retarded growth and anorexia were observed in fish fed vitamin C of 0 mg/kg at either of the dietary vitamin E levels. These results showed that dietary vitamin C requirement is 200 mg AA/kg diet when juvenile Siberain sturgeon, Acipenser Baerii fed a vitamin E deficiency diet while vitamin C requirement is 100 mg AA/kg diet when fish fed a diet supplemented with 200 mg/kg vitamin E.