عنوان مقاله :
اثر انجماد بر خصوصيات رئولوژيكي و بافتي صمغ دانه بالنگو
پديد آورندگان :
ضامني، عاكفه نويسنده , , كاشاني نژاد، مهدي نويسنده , , اعلمي، مهران نويسنده , , صالحي، فخرالدين نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
دوفصلنامه سال 1394
كليدواژه :
بافت سنجي , رئولوژي , تيمار انجماد , صمغ دانه بالنگو
عنوان نشريه :
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
عنوان نشريه :
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
اطلاعات موجودي :
دوفصلنامه با شماره پیاپی سال 1394
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
