عنوان مقاله :
خصوصيات فيزيكوشيميايي، ويژگيهاي حسي و شاخص پروتئوليز پنير توليدي با استفاده از جايگزيني چربي شير با روغن فندق
پديد آورندگان :
فتحي آچاچلوئي، بهرام نويسنده , , حصاري، جواد نويسنده , , آزاد مرد دميرچي، صديف نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
دوفصلنامه سال 1394
كليدواژه :
پنير , شاخص پروتئوليز , خصوصيات فيزيكوشيميايي , ويژگي هاي حسي , روغن فندق
عنوان نشريه :
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
عنوان نشريه :
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
اطلاعات موجودي :
دوفصلنامه با شماره پیاپی سال 1394
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
