عنوان مقاله :
بهينه سازي پايداري سيستم امولسيوني سس سالادِ حاوي برخي از هيدروكلوئيدها، در طي نگهداري سرد و منجمد توسط روش سطح پاسخ
پديد آورندگان :
سلمان پور ، آرزو نويسنده , , صوتي خياباني، محمود نويسنده , , قنبرزاده، بابك نويسنده , , جلالي، حسين نويسنده jalali, HOSEIN
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1394 شماره 10
كليدواژه :
كازئينات سديم , كربوكسي متيل سلولز , كنسانتره پروتئين هاي آب پنير , پايداري , روش سطح پاسخ
عنوان نشريه :
فناوري هاي نوين غذايي
عنوان نشريه :
فناوري هاي نوين غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 10 سال 1394
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
