جداسازي مخمرها از شاليزارهاي برنج و بررسي كيفي آنزيمهاي كاتابوليك برون ريز در دو مخمر از جنس Pseudozyma

Isolation of yeasts from rice farms and study of secretory enzyme profile in two species of the genus Pseudozyma

شاليزارهاي برنج به دليل ايجاد همزمان شرايط كم اكسيژن و هوازي و گوناگوني سوبسترا، زيستگاهها و مراتب اكولوژيك متنوع و متعددي را براي ميكروارگانيسم هاي مولد آنزيم از جمله باكتريها، مخمرها و قارچهاي ريسه دار فراهم مي‌آورد. در اين پژوهش، مجموعه اي از 46 جدايه مخمر، طي نمونه برداري از شاليزار و پس از غني سازي و كشت در محيط YPG آگار حاوي آنتي بيوتيك جدا شدند. اغلب جدايه ها مولد آنزيمهاي استراز و نوكلياز بودند. دو جدايه SA006 و SA044 از نظر حضور آنزيمهاي مختلف و همچنين برون ريز بودن برخي از آنها به روش چاهك پليت مورد بررسي قرار گرفتند. توليد آنزيمهاي ترشحي آميلاز، پروتياز، نوكلياز و ليپاز در يك يا هر دو سويه نشان داده شد ولي توانايي توليد آنزيمهاي كراتيناز، سلولاز، فيتاز، زايلاناز،‌ كيتيناز و پكتيناز در هيچ يك از دو سويه ديده نشد. دو جدايه SA006 و SA044 به ترتيب به گونه هاي Pseudozyma antarctica و Pseudozyma aphidis تعلق داشتند.

Mixed aerobic and anoxic conditions, in addition to substrate versatility, provide a wide range of microhabitats and niches for a large number of microbial species including bacterian yeasts and filamentous fungi. Among them, study of environmental yeast species, especially those producing secretory catabolic enzymes, can be of a great importance. After enrichment of water and soil samples and their cultivation on antibiotic supplemented YPG Agar, 46 isolates were obtained. Most of the isolates were capable of producing nucleases and sterases. Using cup plate method revealed that strains SA044 and SA006 were able to produce the greatest number of secretory enzymes. Production of at least one secretory amylase, protease, nuclease and lipase was recorded in one or both of these isolates. Production of secretory keratinase, cellulose, phytase, xylanase, chitinase and pectinase was not observed. Using molecular approach and phenotypic examinations, the isolates SA044 and SA006 were identified as Pseudozyma aphidis and Pseudozyma antarctica respectively.