• شماره ركورد
    856133
  • عنوان مقاله

    بهبود ويژگي هاي كيفي، رئولوژيكي و حسي اسپاگتي تهيه شده از آردنول با استفاده از گلوتن

  • پديد آورندگان

    حسيني، عماد نويسنده , , اردستاني، فاطمه نويسنده ,

  • اطلاعات موجودي
    فصلنامه سال 1394 شماره 9
  • رتبه نشريه
    علمي پژوهشي
  • تعداد صفحه
    9
  • از صفحه
    59
  • تا صفحه
    67
  • كليدواژه
    سمولينا , گلوتن , اسپاگتي
  • سال انتشار
    1394
  • عنوان نشريه
    فناوري هاي نوين غذايي
  • عنوان نشريه
    فناوري هاي نوين غذايي
  • اطلاعات موجودي
    فصلنامه با شماره پیاپی 9 سال 1394
  • كلمات كليدي
    #تست#آزمون###امتحان