اثر آنتي‌باكتريال عسل گون بر گونه‌هاي پوسيدگي‌زاي لاكتوباسيل

Antibacterial effect of astragalus honey on cariogenic

چكيده مقدمه: عسل گون داراي اثرات درماني قابل توجهي مي‌باشد؛ اما هنوز خاصيت ضدباكتريايي آن به‌ خوبي مشخص نگرديده است. در مطالعه حاضر فعاليت آنتي‌باكتريال عسل گون بر سه گونه لاكتوباسيل كه در روند پوسيدگي دندان نقش دارند، ارزيابي شده است. مواد و روش‌ها: مطالعه حاضر از نوع تجربي و در محيط آزمايشگاهي بوده و به منظور تعيين تاثير غلظت‌هاي مختلف عسل بر 3 گونه لاكتوباسيل انجام شد؛ غلظت‌هاي مختلف عسل (ppm3/9، 75/18، 5/37، 75، 150، 300 ،600) توسط اضافه كردن آب استريل به عسل خالص (غلظت ppm 1200) تهيه شد. ارزيابي فعاليت آنتي‌باكتريال عسل گون توسط رقيق‌سازي سريالي و روش انتشار ديسك انجام گرديد. داده‌ها با نرم‌افزار SPSS نسخه 20 به روش one way ANOVA مورد آناليز آماري قرار گرفت و مقايسه ميانگين‌ها به روش توكي صورت پذيرفت (0001/0=?). يافته‌ها: اگرچه غلظت ppm 1200 عسل به صورت قوي منجر به مهار هر سه گونه باكتري مي‌گشت اما غلظت‌هاي زير ppm 75 كارآيي بيشتري داشتند. MIC عسل براي 1608L.Casei PTCC ، 1637L.Rhamnosus PTCC و 1058L.Plantarum PTCC به ترتيب ppm 75، 100 و100 و MBC به ترتيب ppm100، 150 و 150 اندازه‌گيري گرديد؛ همچنين ناحيه مهاري غلظت ppm 1200 در مدت زمان 24، 48 و 72 ساعت به ترتيب براي L.Casei 6/10، 2/11 و 77/11، L.Rhamnosus 14/9 ،90/9 و2/10 و L.Plantarum 2/10، 3/10 و 05/11 مشاهده گرديد (0001/0p value < ). نتيجه‌گيري: بر اساس نتايج به دست آمده عسل گون مي‌تواند به عنوان يك ماده آنتي‌باكتريال طبيعي مورد استفاده قرار گيرد؛ اما مطالعات كلينيكي بيشتري جهت بررسي خاصيت آنتي‌باكتريال عسل لازم است. كليد واژه‌ها: آنتي باكتريال، عسل، لاكتوباسيل.

Abstract Introduction: Astragalus honey has valuable therapeutic effects; however, its antibacterial effect is not well understood. In this study the antimicrobial activity of astragalus honey on three species of Lactobacillus strains involved in the process of tooth decay was evaluated. Materials and methods: The present in vitro study was carried out to determine the effect of different concentrations of astragalus honey on three Lactobacillus species. Different concentrations of honey (9.3, 18.75, 37.5, 75, 150, 300 and 600 ppm) were prepared by adding sterile water to pure honey (1200 ppm). Antibacterial activity of honey was determined by serial dilutions and the disk diffusion method. Data analysis was performed with SPSS 20, using one-way ANOVA and comparison of means with Tukey test (?=0.0001). Results: Although a honey concentration of 1200 ppm strongly inhibited the growth of all the three Lactobacillus strains, concentrations below 75 ppm were more effective. The minimum inhibitory concentrations (MIC) of honey against L. casei (PTCC 1608), L. rhamnosus (PTCC 1637) and L. plantarum (PTCC 1058) were 75, 100 and 100 ppm, respectively and the minimum bactericidal concentrations (MBC) were 100, 150 and 150 ppm, respectively. Zones of inhibition for 1200 ppm concentration at 24, 48 and 72 hours for L. casei were 10.6, 11.2 and 11.77 mm, respectively, with 10.2, 10.3 and 11.05 mm for L. plantarum and 9.14, 9.90 and 10.2 mm for L. rhamnosus, respectively (p value < 0.0001). Conclusion: Based on the results, astragalus honey can be used as a natural antibiotic; however, further studies are necessary to evaluate the antibacterial activity of honey. Key words: Antibacterial, Honey, Lactobacillus strains.