مقايسه الگوي تغذيه در افراد سالم و مبتلايان به بيماري‌هاي قلبي- عروقي در شهرستان بروجرد: گزارش كوتاه

Multifactorial analysis of dietary patterns in healthy and coronary artery disease patients: brief report

زمينه و هدف: تاثير ميزان مصرف و تنوع مواد غذايی بر بيماری‌های قلبی- عروقی در پژوهش‌های گوناگون مورد بررسی قرار گرفته است. هدف از اين مطالعه بررسی الگوی تغذيه و ارتباط آن با بيماری‌های قلبی و عروقی بود. روش بررسی: در اين مطالعه توصيفی 801 نفر در محدوده سنی 35 تا 85 سال از ابتدای فروردين تا پايان اسفند 1390 از نظر ريز‌ماده‌های غذايی در رژيم غذايی روزانه بر اساس مصرف يا عدم مصرف در شهرستان بروجرد مورد پرسش قرار گرفتند. نرم‌افزارهای SPSS و آناليز مواد غذايی مخصوص كشور ايران جهت تجزيه و تحليل داده‌ها مورد استفاده قرار گرفتند. يافته‌ها: در اين مطالعه بين مصرف گوشت قرمز و بيماری‌های عروق كرونری قلب ارتباط معنا‌داری مشاهده نشد، ولی ميزان مصرف آجيل با بروز اين بيماری‌ها ارتباط معناداری را نشان داد (028/0P=). بين مصرف سبزيجات تازه و پخته و ميوه‌های خشك روغن و كره حيوانی، كيك و شيرينی و سيب‌زمينی سرخ‌كرده، همچنين برخی از لبنيات با بيماری‌های قلبی- عروقی ارتباط معنا‌داری مشاهده نشد (05/0P<) مصرف نوشابه‌های رژيمی نيز با اين بيماری‌ها ارتباط معناداری نشان نداد (05/0P<). نتيجه‌گيری: اگرچه برخی تفاوت‌ها در الگوی تغذيه بيماران مشاهده می‌شود ولی الگوی غذايی در افراد سالم و بيمار تفاوت چندانی ندارد و با توجه به نقش تغذيه در بروز بيماری‌های قلبی، اصلاح عادات غذايی بايد در اولويت برنامه‌های آموزشی باشد.

Background: The effects of consumption of nutrients on coronary artery disease (CAD) are widely observed. The aim of this study is to assess the exclusive Iranian dietary pattern on coronary artery diseases (CAD) and its risk factors. Methods: In this description-cross sectional study, 801 inhabitants of Borujerd City were included by random stratification method and a questionnaire regarding micro- and macronutrients for subjects over 35 years old from March 2011 to February 2012 was filed out. Of all the subjects consent to participate were prepared by volunteers. The complete description and a standard questionnaire to record demographic and socioeconomic status of people were taken. The prevalence of coronary artery disease and its risk factors determined Based on rose questionnaire and Monica questionnaire respectively. Results: In this study mean age of the subjects were 54.8±1.2 years, 388 male and 413 female. There was no meaningful relation between red meat consumption and coronary artery disease (P= 0.117). Nut consumption was higher in patients with CAD (P= 0.028). Use of fresh and cooked vegetables, dried fruit, animal oils cakes, french fries and some dairies are correlated with CAD (P< 0.05). However, artificially flavored soda in contrast to ordinary soda was not associated with coronary artery disease. Conclusion: Although there are some differences between dietary pattern in patient with coronary artery disease, nutritional attitudes are not significantly different in normal and CAD patients. However, according to the importance of diet in CAD, balancing these attitudes should be on the educational system high priority.