مطالعه تغييرات فيزيولوژيكي و بيوشيميايي ارقام گل بريده رز ضمن پيري

The study of physiological and biochemical changes in cut rose cultivars during senescence

در پژوهش حاضر، تغييرات خصوصيات فيزيولوژيكي و بيوشيميايي ضمن پيري در گلبرگهاي چهار رقم گل شاخه بريده رز (آوالانج، يلوايسلند، كول واتر و باكارا) بررسي گرديد. صفاتي مانند جذب آب، وزن تر، قطر گل، ماندگاري، ميزان پروتيين، پراكسيده شدن ليپيد و ميزان پرولين در مراحل مختلف اندازه گيري شد. اختلاف معني‌داري بين ماندگاري گلهاي مختلف وجود داشت؛ رقم آوالانج با گلهاي سفيد ماندگاري بيشتر و كول واتر با گلهاي صورتي ماندگاري كمتري را نشان داد. در تمامي ارقام وزن تر و جذب آب تقريبا همزمان با باز شدن كامل گلها افزايش و پس از آن تا پيري كاهش يافت. كمترين ميزان جذب آب در رقم كول واتر و بيشترين آن در آوالانج مشاهده شد. ميزان پروتيين كل در مرحله غنچه بالا بوده و در زمان پيري كاهش يافت. رقم آوالانج با بالاترين ماندگاري بيشترين غلظت پروتيين را در مراحل مختلف نشان داد و كمترين آن در كول واتر ديده شد. پراكسيده شدن ليپيدها با آغاز پيري گلها افزايش يافت، اما پس از پيري كامل گلبرگها كاهشي در ميزان آن مشاهده شد. بنابراين، افزايش پراكسيده شدن ليپيد و تجمع پرولين در طي پيري ارقام كوتاه عمر ممكن است ناشي از تنش اكسيداتيو باشد.

In the present study, the changes in physiological and biochemical attributes during flower senescence in petals of four different cut rose cultivars (Avalange, Yellow Island, Cool Water and Bakara) was investigated. Water uptake, fresh weight, flower diameter, protein content, lipid peroxidation and proline concentration were determined. There was a significant difference for vase life among investigated flowers, the highest vase life was found in Avalange cultivar with white petal color and the lowest one was found in Cool water with pink color. In all cultivars, fresh weight was the highest during bud stage and thereafter, that declined to senescence. The lowest water uptake was found in pink Cool water and the highest in white Avalange. Protein content was highest during bud stage and thereafter, decreased gradually during senescing of rose petal. Avalange with the longest vase life exhibited the highest protein content during different interval stages; Cool water had the lowest protein. Lipid peroxidation was increased with onset of senescence especially, but its level declined in senescence flower petals. Overall, increasing in lipid peroxidation and proline accumulation and declining protein content in petals may be resulted from oxidative stress.