بررسي فعاليت آنزيم‌هاي آنتي‌اكسيداني، پرولين، قندهاي محلول، رنگريزه‌هاي فتوسنتزي و اسانس گياه دارويي نعناع فلفلي (Mentha piperita L.) در واكنش به محلول‌پاشي ساليسيليك اسيد و تنش منگنز

Evaluation of antioxidant enzymes activities, proline, soluble sugars, photosynthetic pigments and essential oils of Mentha piperita L. in response to foliar application of salicylic acid and manganese stress

به‌منظور بررسی اثر منگنز و سالیسیلیك اسید در سه زمان مختلف بر فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اكسیدانی، پرولین و قندهای محلول، رنگریزه‌های فتوسنتزی و اسانس گیاه دارویی نعناع فلفلی (Mentha piperita L.)، آزمایشی به‌صورت فاكتوریل در قالب طرح بلوك‌های كامل تصادفی با سه تكرار در گلخانه تحقیقاتی دانشگاه زابل اجرا شد. نمونه گیاهی در سه زمان 1، 3 و 5 روز بعد از محلول‌پاشی با تیمارهای منگنز (500 میكرومولار) و سالیسیلیك اسید (1 میلی‌مولار) برداشت شدند. نتایج نشان داد كه تنش منگنز اثر معنی‌داری بر میزان فعالیت آنزیم اسكوربات پراكسیداز و محتوای پرولین برگ‌های گیاه نعناع فلفلی در هر سه زمان داشت. محتوای پرولین و قندهای محلول تحت تنش منگنز و سالیسیلیك اسید در طول سه زمان نسبت به تیمار شاهد افزایش معنی‌دار داشتند. از طرفی كاهش معنی‌داری در رنگریزه‌های فتوسنتزی تحت تنش منگنز مشاهده نشد. همچنین میزان اسانس در برگ‌های نعناع فلفلی، در تیمارهای منگنز و سالیسیلیك اسید افزایش یافت، البته این افزایش تحت تیمار سالیسیلیك اسید بیشتر بود. نتایج حاصل از این پژوهش بیانگر آن بود كه افزایش فعالیت آنزیم APX و محتوای پرولین، پاسخ‌های فیزیولوژیك گیاه نعناع فلفلی در مقابل تنش اكسیداتیو ناشی از منگنز بودند و سالیسیلیك اسید به‌عنوان یك تنظیم‌كننده رشد در تعدیل میزان اثرات تنش منگنز بر گیاه نعناع فلفلی، نقش مؤثری داشت.

This study was aimed to investigate the effects of manganese stress and salicylic acid treatments at three different times on activities of antioxidant enzymes, proline, soluble sugars, photosynthetic pigments and essential oils of Mentha piperita L.  The research was conducted in a greenhouse at the University of Zabol in 2012-13. A factorial experiment was performed in a randomized complete block design with three replications. Plant samples were harvested at three times in 1, 3 and 5 days after spraying with Mn stress (500µM) and salicylic acid (1mM). The results indicated that manganese stress significantly affected APX and proline content of peppermint leaves during all three times. The content of proline and soluble sugars significantly increased in three times compared to the control treatment under salicylic acid and manganese stress. On the other hand, the Mn stress did not significantly decrease the photosynthetic pigments. In addition, essential oils increased with manganese stress and salicylic acid. This increase was much under salicylic acid treatment. According to the obtained results, increased APX enzyme and proline content were the physiological responses of peppermint against oxidative stress. It was also observed that salicylic acid acted as a powerful growth regulator and caused modification in manganese stress response in Mentha piperita.