بررسي مقدار روغن ميوه بنه (Pistachia atlantica Desf.) در طبقات قطري مختلف در استان چهارمحال و بختياري

بنه(Pistachia atlantica Desf.)يكي از گونه هايدرختي باارزش اكولوژيك در زاگرس است كه به دليل ارزش اقتصادي، نقش مهمي در حفاظت از منابع آب و خاك دارد. توليد دانه روغني و امكان استخراج روغن از بذر يكي از مزيت هاي اقتصادي اين گونه محسوب مي شود. پژوهش پيش رو به منظور تعيين درصد روغن بذر درختان بنه در طبقات قطري مختلف ومعرفي تركيبات شيميائي به ويژه اسيدهاي چرب روغن در جنگل هاي قلعه مدرسه لردگان در استان چهارمحال و بختياري اجرا شد. ابتدا در دامنه قطري 10 تا 50 سانتي متر و با فاصله طبقه اي5 سانتي متري، تعداد سهاصله درخت در هر طبقه قطري انتخاب شد و با برداشت بذر آنها در پايان فصل رويش،اندازه گيريمقدار توليد بذر و روغن در هر طبقه قطري انجام شد. نتايج نشان داد كه به طور متوسط توليد روغن براي هر درخت در طبقات قطري مختلفبه روش سوكسله 16/27 درصد و به روش مكانيكي 3/19 درصد است. بيشترين مقدار توليد روغن به روش سوكسله به ميزان 1/32 درصد مربوط به طبقه قطري 45 سانتي متر وكمترين مقدار 48/23 درصد متعلق به طبقه قطري 40 سانتي متر بود. در روش تحت فشار بيشينه روغن استخراج شده 8/24 درصد مربوط به طبقه قطري 50 سانتي متر وكمينهاندازه روغن 85/16 درصد متعلق به درختان طبقه قطري 40 سانتي متر بود. تجزيه نمونه هاي روغن نشان داد كه در مجموع 11 نوع اسيد چرب شامل هفت اسيد چرب غيراشباع اولئيك،ايزوسيس اولئيك، لينولئيك، لينولنيك،پالميتولئيك، گادوئيك و بهنيك و چهار اسيد چرب اشباع پالميتيك، استئاريك، ميرستيك و آراشيديك در روغن بنه وجود دارد.