شماره ركورد :
865442
عنوان مقاله :
تاثير مالتودكسترين حاصل از نشاسته ذرت بر ويژگيهاي شيميايي، حسي و ريزساختار پنير سفيد فراپالايشي كم چرب
پديد آورندگان :
نظري، معين نويسنده , , مرتضوي، علي نويسنده , , حصاري، جواد نويسنده , , طباطبائي يزدي، فريده نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1395 شماره 11
رتبه نشريه :
علمي پژوهشي
تعداد صفحه :
13
از صفحه :
85
تا صفحه :
97
كليدواژه :
جايگزين چربي , فراپالايش , مالتودكسترين , پنيرفتاي كم چرب
سال انتشار :
1395
عنوان نشريه :
فناوري هاي نوين غذايي
عنوان نشريه :
فناوري هاي نوين غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 11 سال 1395
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=865442
