• شماره ركورد
    868815
  • عنوان مقاله

    تاثير مرحله افزايش دما بر بُعد فركتال آب ليموترش در فراوري حرارتي به روش مرسوم و امواج مادون قرمز

  • پديد آورندگان

    آقاجان زاده سوركي، سارا نويسنده , , ضيائي فر، امان محمد نويسنده , , كاشاني نژاد، مهدي نويسنده ,

  • اطلاعات موجودي
    فصلنامه سال 1395
  • رتبه نشريه
    علمي پژوهشي
  • تعداد صفحه
    14
  • از صفحه
    183
  • تا صفحه
    196
  • كليدواژه
    امواج مادونِ قرمز , آب ليموترش , آنزيم پكتين متيل استراز , بُعد فركتال , مرحله افزايش دماي محصول
  • سال انتشار
    1395
  • عنوان نشريه
    پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي
  • عنوان نشريه
    پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي
  • اطلاعات موجودي
    فصلنامه با شماره پیاپی سال 1395
  • كلمات كليدي
    #تست#آزمون###امتحان