شماره ركورد
869156
عنوان مقاله
اثر هيدروكلوئيدهاي مختلف بر خواص كيفي خمير و نان بدون گلوتن حاصل از آن
پديد آورندگان
آقاجاني، عبدالرضا نويسنده , , مشعشعي، علي نويسنده , , شريفي، اكرم نويسنده ,
اطلاعات موجودي
ماهنامه سال 1395 شماره 93
رتبه نشريه
فاقد درجه علمي
تعداد صفحه
5
از صفحه
44
تا صفحه
48
كليدواژه
هيدروكلوئيدها , صنايع غذايي , گندم , كيفيت , خواص كيفي , خمير و نان بدون گلوتن
سال انتشار
1394
عنوان نشريه
صنعت آرد و غذا
عنوان نشريه
صنعت آرد و غذا
اطلاعات موجودي
ماهنامه با شماره پیاپی 93 سال 1394
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک