Evaluation of antioxidant activities of Mentha piperita essential oils obtained by different extraction methods

ارزيابي فعاليت آنتي‌اكسيداني روغن‌هاي اساسي نعناع فلفلي (Menthapiperita) با روش‌هاي متفاوت استخراج

به دليل طولاني بودن زمان استخراج روش‌هاي سنتي از جمله تقطير با آب (HD) و تقطير با بخار آب (SD)، اخيراً روش‌هاي جديدي مانند تقطير با آب در حضور امواج مايكرو (MAHD) و تقطير مقاومتي (OAHD) معرفي شده‌اند. در پژوهش حاضر، روغنهاي اسانسي نعناع فلفلي (Menthapiperita) به روش‌هاي OAHD و MAHD استخراج و فعاليت آنتي‌اكسيداني آنها با روغن‌هاي اسانسي حاصل از روش‌هاي SD و HD مقايسه شد. نتايج حاكي از آن بود كه روش‌هاي OAHD و MAHD سبب كاهش زمان استخراج (تا 72 درصد) و نيز انرژي الكتريكي لازم مي‌شوند. علاوه بر اين، تمام روغن‌هاي اسانسي استخراج شده داراي خواص فيزيكي (دانسيته نسبي و رنگ) و فعاليت آنتي‌اكسيداني (روشهاي DPPH و رنگبري بتا-كاروتن) تقريباً يكساني بودند. يافته‌هاي اين تحقيق نشان داد روغن اسانسي نعناع فلفلي حاصل از روش‌هاي OAHD و MAHD را مي‌توان به عنوان فراورده‌اي آنتي‌اكسيداني در مواد غذايي و دارويي مورد استفاده قرار داد.

As traditional extraction methods like Hydrodistillation (HD) and steamdistillation (SD) have long extraction times, some novel extraction methods like microwave-assisted hydrodistillation (MAHD) and ohmic-assisted hydrodistillation (OAHD) are recently introduced. In this study, essential oils of Mentha piperita were extracted by OAHD and MAHD and the results were compared with those of the SD and HD to clarify if these novel procedures have significant effect on antioxidant activities of extracted essential oils. The results showed that OAHD and MAHD are able to reduce extraction time (up to 72%) and also required electrical energy. Furthermore, all extracted essential oils were shown to have approximately same physical properties (relative density and visual color) and antioxidant activity using DPPH and B-carotene bleaching methods. The findings of this study revealed the applicability of using mint essential oil obtained by MAHD and OAHD as a natural antioxidant in food and pharmaceutical products.