The effects of extraction technique on phenolic compounds extracted from fig (Ficuscarica) pulp andskin

اثر روش‌هاي استخراج بر تركيبات فنولي استخراج‌شده از پوست و پالپ انجير

اخيرا استخراج آب زير بحراني (SWE) به عنوان يك تكنولوژي سبز براي استخراج تركيبات زيست فعال گياهان شناخته شده است. در اين مطالعه، استخراج آب زير بحراني، استخراج به كمك اولتراسوند (UAE) و استخراج حلالي همزني (SSE) جهت استخراج تركيبات فنولي پوست و پالپ انجير مقايسه شدند. فعاليت آنتي اكسيداني عصاره ها با آزمون هاي مهار راديكال DPPH، قدرت احياكنندگي و رنسيمت ارزيابي شد. آب زير بحراني نشان داد كه بالاترين توانايي را در استخراج تركيبات فنولي كل پالپ و پوست (به ترتيب، 21/0±89/65 و 09/0±79/80 معادل ميلي گرم گاليك اسيد در گرم عصاره) و تركيبات فلاونوييدي (به ترتيب، 33/0±51/7 و 02/1±1/10 معادل ميلي گرم كويرستين در گرم عصاره) دارد. همچنين، كمترين IC50 در آزمون هاي مهار راديكال DPPH و قدرت احياكنندگي به عصاره ي آب زير بحراني پوست انجير مربوط بود. بنابراين، آب زير بحراني روش مناسب تري براي استخراج تركيبات فنولي و فلاونوييدي كل پوست و پالپ انجير مي باشد.

Recently, Subcritical Water Extraction (SWE) has been well known as a green technology for extraction of bioactive compounds from plants. In this study, Subcritical water extraction, ultrasound assisted extraction (UAE) and shaker solvent extraction (SSE) were compared for extraction of phenolic compounds from fig (Ficuscarica) pulp and skin. Antioxidant activity of the extracts was evaluated using DPPH radical scavenging, reducing power and rancimat tests. Subcritical waterhad the highest ability for extraction of total phenolic content (65.89±0.21 and 80.79±0.09 mg of gallic acid equivalents per gram of extract respectively) and flavonoid compounds (7.51±0.33 and 10.1±1.02 mg of quercetinequivalents per gram of extract, respectively)from both pulp and skin.The lowest IC50 in DPPH radical scavenging and reducing power tests were related to SWE of skin extract of fig. Furthermore, in extraction of total phenol and flavonoid compounds, subcritical water extraction showed to be a more suitable method than other solvent extraction methods, both in pulp and skin.