شماره ركورد :
893597
عنوان مقاله :
ژل امولسيفايرها و كاربرد آنها در صنعت كيك
پديد آورندگان :
رضايي، مريم نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
ماهنامه سال 1395 شماره 94
رتبه نشريه :
فاقد درجه علمي
تعداد صفحه :
2
از صفحه :
28
تا صفحه :
29
كليدواژه :
كاربرد ژل امولسيفايرها , صنعت كيك , تعريف امولسيفايرها , واكنش امولسيفايرها با آب , خميـر كيك
سال انتشار :
1395
عنوان نشريه :
صنعت آرد و غذا
عنوان نشريه :
صنعت آرد و غذا
اطلاعات موجودي :
ماهنامه با شماره پیاپی 94 سال 1395
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=893597
