شماره ركورد :
899845
عنوان مقاله :
تاثير نشاسته تعديل شده ذرت بر ويژگيهاي رئولوژيكي خمير و كيفيت نان بربري
پديد آورندگان :
شمشيرساز، مريم نويسنده , , ميرزايي، حبيب الله نويسنده , , عزيزي، محمد حسين نويسنده , , اعلمي، مهران نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1393 شماره 45
رتبه نشريه :
علمي پژوهشي
تعداد صفحه :
10
از صفحه :
133
تا صفحه :
142
كليدواژه :
نان بربري , بياتي , نشاسته پيش ژلاتينه
سال انتشار :
1393
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 45 سال 1393
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=899845
