شماره ركورد
900437
عنوان مقاله
تاثير بهبود دهنده امولسيفاير SSL در خواص رئولوژيكي خمير حاوي تفاله سيب
پديد آورندگان
معززي، شيما نويسنده , , سيدين اردبيلي، مهدي نويسنده , , عيوض زاده ، اورنگ نويسنده ,
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1394 شماره 47
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
12
از صفحه
97
تا صفحه
108
كليدواژه
بياتي , تفاله سيب , خواص رئولوژيكي , سديم استئاروئيل لاكتيلات
سال انتشار
1394
عنوان نشريه
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی 47 سال 1394
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک