شماره ركورد :
900540
عنوان مقاله :
مقايسه تاثير افزودن بهبوددهنده هاي اسيدي و خمير ترش بر امتياز بياتي در نان بربري
پديد آورندگان :
رحيمي، نرگس نويسنده , , كريمي، مهدي نويسنده Karimi, M , پورآذرنگ، هاشم نويسنده Poorazarang, H , مرتضوي، علي نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1394 شماره 47
رتبه نشريه :
علمي پژوهشي
تعداد صفحه :
8
از صفحه :
133
تا صفحه :
140
كليدواژه :
خميرترش , بهبود دهنده هاي اسيدي , بياتي , نان بربري
سال انتشار :
1394
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 47 سال 1394
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=900540
