901129

بررسي اثر فرايند ريزپوشاني در بستر آلژينات كلسيم و افزودن فيبر حاصل از تفاله چغندرقند بر قابليت زنده ماني باكتري لاكتوباسيلوس كازئي LC- 01 و خصوصيات كيفي ماست پروبيوتيك

مهديان، الهام نويسنده , , كاراژيان، رضا نويسنده , , واقعي، طاهره نويسنده ,

فصلنامه سال 1394 شماره 25

علمي پژوهشي

11

57

67

فيبر رژيمي , ماست , تفاله چغندرقند , ريزپوشاني , پروبيوتيك

1394

نوآوري در علوم و فناوري غذايي

نوآوري در علوم و فناوري غذايي

فصلنامه با شماره پیاپی 25 سال 1394

#تست#آزمون###امتحان