شماره ركورد :
904350
عنوان مقاله :
اثر برخي هيدروكلوئيدها بر خواص رئولوژيك خمير و بياتي نان باگت
پديد آورندگان :
برزگر، حسين نويسنده , , حجتي، محمد نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
ماهنامه سال 1395 شماره 246
رتبه نشريه :
فاقد درجه علمي
تعداد صفحه :
2
از صفحه :
38
تا صفحه :
39
كليدواژه :
محصولات صنايع پخت , خواص رئولوژيك , هيدروكلوئيدها , خمير و بياتي نان باگت , نان
سال انتشار :
1395
عنوان نشريه :
سنبله
عنوان نشريه :
سنبله
اطلاعات موجودي :
ماهنامه با شماره پیاپی 246 سال 1395
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=904350
بازگشت