مقايسه روش هاي مختلف سنتي با روش هاي نوين استخراج بر فعاليت آنتي اكسيداني اسانس گياه مرزه بختياري (Satureja bachtiarica Bunge)

Compare antioxidant activity from Satureja bachtiarica Bunge essential oils under different extraction methods ( Coventional and innovative techniques)

زمينه و هدف :گياه مرزه بختياري با نام علمي Satureja bachtiarica Bunge ظرفيت آنتي اكسيداني بالايي دارد و از آنجا كه نوع روش استخراج بر درصد و نوع تركيبات شيميايي موجود در اسانس هاي گياهي مؤثر است ، تصميم گرفتيم به مقايسه فعاليت آنتي اكسيداني اسانس هاي گياه مرزه بختياري حاصل از روش هاي مختلف استخراج بپردازيم و روش بهينه استخراج را تعيين نماييم . روش بررسي : فعاليت آنتي اكسيداني و ميزان فنل كل اسانس هاي مرزه بختياري حاصل از 8 روش مختلف استخراج در دو قالب سنتي ( تقطير ساده ، تقطير با بخار ، تقطير با آب و بخار) و نوين ( روش نفوذ آب به كمك مايكروويو و روش نفوذ آب به كمك مايكروويو و بخار) به روش DPPHو فولين سيوكالتيو تعيين شد . در اين مطالعه BHT و Ascorbic acid به عنوان شاهد مثبت به كار برده شدند و داده ها درنرم افزار SPSS و با استفاده از آزمون هاي توصيفي تجزيه و تحليل شدند . يافته ها: نتايج آزمون هاي آماري اختلاف معني داري را در ميزان فنل كل و ميزان IC50اسانس هاي حاصل از روش هاي مختلف استخراج نشان داد (0.05

Background and aims: Bakhtiari savory (Satureja bachtiarica Bunge.) has a high antioxidant ability. Kinds of extraction methods are effective on the kind and percent of existence chemical compounds in herbal essences. The aim of this study was to compare antioxidant activities from Satureja bachtiarica Bunge essential oils extracted from different extraction methods to determine the extraction optimization. Methods: Antioxidant activities and the rate of phenol in the essential oils of Bakhtiari savory was extracted by eight different methods in two models, Conventional hydrodistillation ( single distillation, distillation with steam, and distillation with water and steam), and innovative techniques (water penetration method by microwaveassisted and microwaveassisted with water) in DPPH and in DPPH and Folin ciu Calteu method. In this study, BHT and Ascorbic acid were applied as positive control. Data were analyzed using analytic statistical tests and SPSS software. Results: The statistical tests results showed a significant difference in phenol content, and IC50 of obtained essences in different extraction methods (P<0.05). The lowest rate of IC50 was 1.95plusmn;0.13 mg/ml for water penetration by microwave and steam with 800 Watt. In this experiment, IC50 for BHT and Ascorbic acid was 0.13, and 0.11, respectively. Conclusion: The steam and microwavendash; assisted extraction techniques were the best extraction methods with high protective antioxidant activity.