تاثير استفاده از اسيد‌هاي آمينه خالص در جيره ماهي صبيتي جوان (Sparidentex hasta) بر عملكرد رشد، تغذيه، تركيب شيميايي و پروفيل اسيد آمينه‌ي بدن

اسيد‌هاي آمينه خالص هر چند تا كنون به عنوان يك منبع غذايي جايگزين كامل مطرح نبوده اما در موفقيت استفاده از منابع جايگزين گياهي در جيره‌‌ حيوانات بسيار موثر بوده اند، زيرا اين منابع جايگزين عمدتا داراي كمبود‌هاي اسيد آمينه اي مي-باشند كه استفاده از آنها را با محدوديت روبرو مي كند كه اين محدوديت‌ها را ميتوان تا حدودي با استفاده از اسيد‌هاي آمينه‌‌ خالص برطرف كرد. هدف مطالعه حاضر شناخت ميزان عملكرد ماهي در تغذيه با اسيد‌هاي آمينه خالص بود. اين تحقيق براي دو تيمار ماهياني كه از پروتيين پودر ماهي (FM) و ماهياني كه از تركيب 60 درصد پودر ماهي و 40 درصد اسيد‌هاي آمينه خالص ضروري و غير ضروري (CAA) هر يك با سه تكرار به مدت 42 روز تغذيه شده اند، انجام گرفت. نتايج نشان داد هيچ تفاوت معني داري در بين دو تيمار در مصرف غذا، درصد بقا، شاخص‌هاي بيومتري و در آناليز تركيب شيميايي كل بدن ماهيان مشاهده نگرديد، اما در وزن نهايي، درصد افزايش وزن، شاخص رشد ويژه، ضريب تبديل غذايي، نرخ كارايي پروتيين و تثبيت نيتروژني در تيمار CAA به صورت معني داري كاهش عملكرد نسبت به تيمار FM مشاهده شد. بررسي پروفيل آمينواسيدي لاشه ماهيان مورد آزمايش نشان داد كه تنها اسيدهاي آمينه هيستيدين و پرولين در تيمار CAA نسبت به تيمار FM كاهش يافتند. كاهش عملكرد در بسياري از فاكتور‌ها در تيمار حاوي اسيد‌هاي آمينه خالص (CAA) نسبت به تيمار اول نشان دهنده كاهش عملكرد ماهي صبيتي جوان در استفاده از اسيد‌هاي آمينه خالص در نسبت هاي بالا در جيره‌‌ مي باشد. بنابراين، استفاده از اسيدهاي آمينه خالص در جيره ماهي صبيتي جوان به نسبت هاي بالا توصيه نمي گردد.