بررسي آلودگي به سرب در شير گاوهاي مناطق مختلف تبريز به روش اسپكتروفوتومتري جذب اتمي

A survey of lead contamination in raw cowʹʹs milk by atomic absorption spectrophotometry from different region of Tabriz

مسموميت با فلزات سنگين مخصوصاً مسموميت با سرب يك مشكل ويژه بهداشت عمومي مي‌باشد.هدف از انجام اين مطالعه بررسي آلودگي به سرب در شير گاوهاي مناطق مختلف تبريز بود. بدين منظور با استفاده از نمونه‌برداري تصادفي به اخذ نمونه شير از منطقه شمال، جنوب، شرق و غرب گاوداري‌هاي صنعتي و سنتي شهرستان تبريز به تعداد مجموعاً 400 نمونه (از هر مسير يكصد نمونه) پس از بررسي ميزان توليد، اقدام گرديد. سپس نمونه‌ها فريز گشته و اقدام به اندازه‌گيري مقادير سرب در نمونه‌ها به روش جذب اتمي شعله گرديد. ميانگين مقادير سرب در شير گاوداريهاي منطقه غرب تبريز ppm 531/0، جنوب تبريز ppm 641/0، شمال تبريز ppm 686/0 و شرق تبريز ppm 656/0 گزارش گرديد. اختلاف آماري معني‌داري ما بين ميانگين مقادير سرب مناطق مختلف چهارگانه تبريز مشاهده گرديد (05/0 P < ). با توجه به نتايج بدست آمده و همچنين باتوجه به حد استاندارد مجاز سرب، تمامي نمونه‌هاي شير در اين بررسي از لحاظ آلودگي به فلز سرب كمتراز حد مجاز مي‌باشند. در اين مطالعه ارتباط آماري معني‌داري ما بين ميانگين مقادير سرب شير نواحي مختلف مورد بررسي و ميزان توليد شير روزانه دام‌هاي مورد بررسي مشاهده نگرديد. (05/0 P > ).

Toxicities by heavy metals especially by lead are a public health problem. The aim of this study by random sampling (n= 400, 100 samples of each geographical path) was conducted on the north, south, east, and west industrial and traditional cattle-farms of Tabriz. The samples were freeze and then the lead amount of the samples was measured using flame atomic absorption method. The mean rate of lead in milk of the west, south, north, and east of Tabriz cattle-farms was reported as 0.531, 0.641, 0.686, and 0.656 ppm. A meaningful statistical difference was observed among the lead-mean of the different regions of Tabriz (P < 0.05). Considering the obtained results as well as the standard rate of the lead, all the gathered samples were infected by lead lower than the standard rate. In the present study no meaningful statistical relationship (P > 0.05) was observed among the mean-rates of milk lead as well as daily milk production of the cattle in different understudied regions