اثر منابع مختلف سلنيوم بر فراسنجه هاي خوني و پاسخ آنتي اكسيداني گاوهاي شيري هلشتاين

Effects of different sources of selenium on some hematological parameters and antioxidant response in Holstein dairy cows

زمينه مطالعاتي: سلنيوم جايگاه ويژه اي در بين آنتي اكسيدان هاي طبيعي دارد و از اكسيداسيون ساختار هاي سلولي جلوگيري مي كند. هدف: اين آزمايش به منظور بررسي اثر منابع مختلف سلنيوم بر فراسنجه هاي خون و پاسخ آنتي اكسيداني در گاو هاي شيري هلشتاين تغذيه شده با جيره هاي غني از چربي انجام شد. روش كار: 12 راس گاو هلشتاين با ميانگين توليد 4±40 كيلوگرم شير در روز در قالب طرح مربع لاتين ادغام شده ناقص با 4 تيمار و3 تكرار به ازاي هر تيمار، مورد استفاده قرار گرفتند. آزمايش در 3 دوره 28 روزه با 4 تيمار شامل: 1) جيره پايه محتوي 20% پنبه دانه بدون مكمل سلنيوم؛ 2) جيره پايه + 3/0 قسمت در ميليون سلنيوم معدني، سلنيت سديم؛ 3) جيره پايه +3/0 قسمت در ميليون سلنيوم آلي، مخمر غني از سلنيوم و 4) جيره پايه +3/0 قسمت در ميليون نانو سلنيوم) اجرا شد. ميزان توليد شير ثبت شد و در روز هاي صفر و پاياني هر دوره، نمونه گيري از خون انجام شد. نتايج: نتايج نشان داد كه افزودن سلنيوم اگرچه تغييري در مصرف ماده خشك ايجاد نكرد اما باعث افزايش توليد شير و شير تصحيح شده براي 4 درصد چربي شد (05/0P < )، افزودن سلنيوم به جيره تاثيري بر غلظت گلوكز، ازت اوره اي، كراتنين، پروتيين تام، آلبومين و گلوبولين خون گاو هاي شيري نداشت. استفاده از سلنيوم بويژه نوع آلي و نانو آن موجب كاهش غلظت متابوليت هاي چربي و فعاليت آنزيم هاي آلكالين فسفاتاز و آسپارتات آمينوترانسفراز سرم و افزايش ظرفيت آنتي-اكسيداني خون گاو هاي شيري شد (05/0P < ). نتيجه گيري نهايي :بطور كلي نتايج اين مطالعه نشان داد كه افزودن 3/0 قسمت در ميليون سلنيوم به جيره هاي حاوي سطوح بالايي از منابع چربي غير اشباع باعث كاهش معني دار غلظت چربي-هاي مضر سرم و افزايش فعاليت آنتي اكسيداني آن مي شود، كه بازتاب آن در بهبود توان توليدي گاو ها مشاهده ميشود.

BACKGROUND: Selenium has a special place in the natural antioxidants and prevents the oxidation of cell structures. OBJECTIVES: This experiment was conducted in order to investigate the effects of different sources of selenium on blood parameters and antioxidant response in Holstein dairy cows fed fat rich diets. METHODS: Twelve Holstein cows with average milk production of 40±4kg were used in merged incomplete Latin squares design with 4 treatments and 3 repeats in each treatment. The experiment was designed and conducted in 3 periods of 28 days and 4 treatments including; group 1 (basal diet containing 20% cottonseed meal, without selenium supplement), group 2 (basal diet+ 0.3 ppm inorganic selenium, as sodium selenite), group 3 (basal diet+0.3 ppm organic selenium, as selenised yeast) and group 4 (basal diet+0.3 ppm selenium, as nano selenium). At the first and last days of each period, blood samples were collected and milk production was also recorded. RESULTS: The results showed that however adding different selenium sources to the diets had no effect on dry mater intake; it increased milk and 4% FCM production. Selenium supplementation did not affect blood glucose concentration, urinary nitrogen, ceratenin, total protein, albumin and globulin concentrations of dairy cows. Selenium supplementaition, specialy organic and nano selenium, significantly decreased concentration of serum fat metabolites and activity of Alkaline phosphatase and Aspartate Amino Transferase activity (p < 0.05) and increased blood total antioxidant capacity. CONCLUSIONS: Overall results of the present study showed that supplementation of 0.3 ppm selenium to the diet containing high level of unsaturated fat decreased concentration of serum harmful fats and increased antioxidant capacity of serum which is reflected in improved milk production of the cows.