بررسي غلظت آرسنيك در نمونه‌هاي برنج و دوز ورودي به انسان در منطقه ميداوود، خوزستان

Study of Arsenic Accumulation ‌in Rice and its Exposure Dose in Residents of Meydavood Area, Khoozestan Province

زمینه و هدف: امروزه تجمع آرسنیك در برنج موجب نگرانی بسیار زیادی در جوامع شده است به این دلیل كه برنج بخش عمده‌ای از غذای اصلی اكثریت مردم به شمار می‌آید. با توجه به پیشینه مطالعات مبنی بر اثبات حضور آرسنیك در منابع آب منطقه میداوود و اینكه محصول كشاورزی عمده این منطقه برنج است این پژوهش احتمال وجود آرسنیك در برنج منطقه میداوود در استان خوزستان و دوز ورودی در بدن انسان را مورد بررسی قرار می‌دهد. روش بررسی: جهت انجام این مطالعه، تعداد 10 نمونه برنج از مزارع منطقه میداوود در زمان برداشت محصول، جمع آوری گردید و پس از آماده‌سازی، سنجش غلظت آرسنیك با دستگاه (ICP-MS) انجام شد. یافته‌ها: تحلیل داده‌ها با استفاده از نرم افزار آماری‌ SPSS در مقایسه با استاندارد سازمان بهداشت جهانی بررسی شد. نتایج بدست آمده میانگین كل غلظت آرسنیك در نمونه‌های برنج mg/L 0/079 بر مبنای وزن خشك نشان داد. براساس نتایج 30 درصد نمونه‌های برنج دارای غلظت آرسنیك بیش از حد استاندارد WHO بود كه با توجه به بالا بودن غلظت در برخی نمونه های برنج، میزان دوز آرسنیك ورودی در انسان، با استفاده از ایمنی رژیم مصرفی، (با در نظر گرفتن مصرفg  110 برنج در روز و فردی با وزن kg 70) محاسبه گردید. نتیجه‌گیری: نتایج نشان داد كه دریافت روزانه آرسنیك از طریق برنج پایین‌تر از میزان دریافت قابل تحمل روزانه موقتی(PTDI))Provisional Tolerable Daily Intake ( رژیمی كل پیشنهاد شده بوسیله FAO/WHO بود. با توجه به اینكه منشا آرسنیك در منطقه میداوود زمین‌زاد است بنابراین انجام مطالعات جامع در مورد آلودگی منابع آب این منطقه و ارائه راهكار برای جلوگیری از پیامدهای احتمالی بر ساكنین منطقه میداوود ضروری است.

Background and Objective: Arsenic accumulation in rice has become a major disaster in the recent decade. A number of studies indicated that rice is a major source of arsenic pollution in human diets. This study assessed the arsenic (As) accumulation in rice grain in Meydavood where rice is the main agricultural crop of the region. This research studied the probable presence of arsenic in the rice grains of Maydavood region in Khozestan province and evaluated the arsenic intake through daily rice consumption. Materials and Methods: Ten rice samples were taken from Meydavood farms during cropping time. Samples were analyzed for arsenic using ICP-MS. Results: Data were analyzed using SPSS statistical software and then compared with the World Health Organization standards. The mean concentrations of arsenic in rice samples were 0.079 ppm based on dry weight. The results showed that in 30% of the samples, arsenic concentration exceeded the WHO standards. Due to the high concentration of arsenic in rice samples, the arsenic intake by human was calculated using a regimen of safety and considering a consumption rate of 110 g of rice per day and an average body weight of 70 kg. Conclusion: The total daily intake of As (TDI-iAs) for adults (70 kg body weight and 110 g rice consumption) was in the range of WHO recommended provisional tolerable daily intake value. Since the source of arsenic in Meydavoud is a natural source, thus, comprehensive studies are recommended on its water resources. Additionally, a solution should be found to prevent probable health effects on the residents.