توليد آغوز (كلستروم) فوق ايمن در گاو برعليه استرپتوكوك‌‌‌هاي دخيل در پوسيدگي دندان و سنجش تأثير آن بر رشد و تشكيل بيوفيلم اين باكتري‌‌‌ها

Evaluation of hyperimmune colostrum production in bovine against cariogenic streptococci and its impact on growth and bacterial biofilm formation

زمینه و هدف: پوسیدگی دندان از رایج‌ترین بیماری‌‌‌های عفونی است. در میان باكتری‌‌‌های دهانی استرپتوكوكوس موتانس و استرپتوكوكوس سوبرینوس به عنوان عوامل اصلی پوسیدگی دندان در نظر گرفته شده‌اند. هدف از این تحقیق تولید آغوز (كلستروم) فوق ایمن حاوی آنتی ‌بادی‌‌‌های اختصاصی ضد باكتری‌‌‌های عامل پوسیدگی دندان در گاو و بررسی اثرات ضد میكروبی آن بر رشد و چسبندگی باكتری‌‌‌های دهانی در شرایط آزمایشگاه بود. روش بررسی: در این تحقیق آزمایشگاهی، سه گاو باردار با آنتی‌ژن‌‌‌های كشته شده سویه‌‌‌های استرپتوكوكوس موتانس و استرپتوكوكوس سوبرینوس به تنهایی و استرپتوكوكوس موتانس توام با استرپتوكوكوس سوبرینوس، از طریق عضلانی ایمن شدند. پس از زایمان، كلستروم جمع‌آوری و تغییر مقدار آنتی ‌بادی اختصاصی در سرم وكلستروم با روش آگلوتیناسیون بررسی شد. همچنین اثر ضد میكروبی آن روی رشد و چسبندگی باكتری‌‌‌های دهانی به روش میكروتیترپلیت بررسی شد. اطلاعات به دست آمده توسط آزمون One-Wey ANOVA در نرم‌افزار SPSS تحلیل شد. یافته‌‌‌ها: در سرم گاوهای ایمن، آنتی ‌بادی‌های ضد باكتری‌های تزریق شده بسته به مورد در رقت های 1000/1 تا 3000/1 و در آب آغوز (whey) در رقت‌های 320/1 تا 1280/1 تشخیص داده شد. آغوز گاوهای ایمن سبب كاهش قدرت اتصال استرپتوكوكوس موتانس و استرپتوكوكوس سوبرینوس به ترتیب در روش اول به میزان 69 و 43 درصد در روش دوم به ترتیب 38 و 18 درصد شد كه در روش اول در استرپتوكوكوس موتانس به طور معنی‌دار كاهش اتصال بیشتر از روش دوم است (001/0P<) و همچنین باعث كاهش رشد دو سویه از استرپتوكوكوس موتانس شدند (05/0P<). نتیجه‌گیری: با توجه به تأثیر ضد باكتریایی كلستروم ایمن شده بر روی دو سویه از مهم‌ترین باكتری‌‌‌های عامل پوسیدگی دندان در شرایط آزمایشگاهی، به نظر می‌رسد این ماده بتواند در پیشگیری و كنترل پوسیدگی دندان مفید باشد.

Background and Aims: Dental caries is the most common infectious diseases. Among the oral bacteria, Streptococcus mutans and Streptococcus sobrinus are considered as the main causes of tooth decay. The aim of this study was to evaluate the production of hyperimmune bovine colostrum containing specific antibodies against cariogenic bacteria and its antimicrobial effects on the growth and adhesion of Streptococcus mutans and Streptococcus sobrinus in the laboratory. Materials and Methods: In this experimental study, three pregnant bovine immunized with killed antigens of strains of Streptococcus mutans, Streptococcus mutans with Streptococcus Sobrinus and Streptococcus sobrinus through intramuscular injections. After delivery, The colostrum samples were collected, and the changes of anti-streptococci antibodies titers in colostrum and serum were determined by agglutination. Also,their antimicrobial effects against the growth and adhesion of oral streptococci were surveyed by the microtiter plate method. Data were analysed by One-Wey ANOVA in SPSS software. Results: The results showed that in hyperimmunized bovine , the antibodies titers against injected bacteria were from 1.1000 to 1.3000 in sera samples and from 1.320 to 1.1280 in whey of colostrum samples. Colostrum of hyperimmune cows reduced the attachment of Streptococcus mutans and Streptococcus Sobrinus about 69 and 43 percents, respectively and also, the low dilutions of it reduced bacterial growth. Conclusion:  According to the antibacterial effect immune colostrum on two strains of cariogenic bacteria in vitro, It appears that this material could be useful in the prevention and control of dental caries.