تاثير سطوح مختلف پودر آويش شيرازي (Zataria Multiflora Boiss) در جيره بر صفات توليدي، اندام‌هاي دروني و خصوصيات كيفي گوشت بلدرچين ژاپني

Effect of different dietary levles of Thyme powder (Zataria Multiflora Boiss) in diet on productive traits, internal organs and meat quality characteristics of Japanese quail

در این پژوهش تعداد 225 قطعه بلدرچین یك‌روزه به‌مدت 35 روز در قالب طرح كاملاً تصادفی با 5 تیمار، 3 تكرار و 15 قطعه بلدرچین در هر تكرار، به منظور بررسی صفات تولیدی، اندام‌های درونی و خصوصیات كیفی گوشت مورد آزمایش قرار گرفتند. تیمارها شامل جیره شاهد و جیره‌های با سطوح 5/0، 1، 5/1 و 2 درصد پودر آویشن بودند. صفات خوراك مصرفی، افزایش وزن و ضریب تبدیل به-صورت دوره‌ای اندازه‌گیری شدند. بر اساس نتایج این آزمایش سطح 2 درصد آویشن سبب كاهش خوراك مصرفی در دوره رشد و كل دوره پرورش گردید (05/0>P). سطوح 5/1 و 2 درصد آویشن در كل دوره افزایش وزن را نسبت به تیمار شاهد كاهش دادند (05/0>P). جیره حاوی 5/0 درصد آویشن سبب بهبود ضریب تبدیل در دوره آغازین شد (05/0>P)، اما ضریب تبدیل در دوره رشد و كل دوره تفاوت معنی‌داری نداشت (05/0P). سطح 2 درصد آویشن سبب كاهش وزن نسبی لوله تخم‌بر و فولیكول‌ها و همچنین سبب كاهش تعداد فولیكول‌ها و طول لوله تخم‌بر نسبت به تیمار شاهد شد (05/0>P). پایداری اكسیداتیو گوشت در روز كشتار تحت تأثیر تیمارها قرار نگرفت (05/0P). استفاده از آویشن در جیره بلدرچین به‌طور معنی‌داری سبب كاهش مقدار خوراك مصرفی و بهبود ضریب تبدیل می شود.

In this study, to evaluate the production characteristics, internal organs and meat quality characteristics, 225 one-day-old Japanese quail were tested in a completely randomized design with 5 treatments, 3 replicates and 15 quail per replicate for 35 days. The treatments were consisted of control diet and diets containing 0.5, 1, 1.5 and 2 % levels of thyme. The performance parameters i.e. feed intake, weight gain and FCR were assessed periodically. The Results revealed that diets containing 2% of thyme decreased feed intake in growth and the entire experiment period significantly (P<0.05). Diets containing 1.5 and 2% thyme reduced weight gain compared to controls during the entire period significantly (P<0.05). Diet containing 0.5% thyme, improved FCR in the starter period significantly (P<0.05), but The FCR in the growth period and the entire period did not show significant difference (P>0.05). The relative weight of carcass and gastrointestinal tract components were not affected by treatments (P>0.05). The highest relative weight of spleen and bursa were observed in 1 and 2% of thyme’s diets respectively (P<0.05). Diet containing 2% thyme reduced the relative weight of oviduct and follicles and also reduced the number of follicles and oviduct length in compare to the control treatment (P<0.05). The Meat oxidative stability were not affected by treatments in the slaughter day (P>0.05) but microbial count of meat decreased significantly with thyme powder levels in compare to the control treatment (P<0.05). use of thyme in the diet of quail significantly decreased feed intake and improved FCR.