كاربرد نانو فيلتراسيون ، ميكروفيلتراسيون ، اولترافيلتراسيون در صنعت قند

با ورود به هزاره جدید، تكنولوژی های تولید قند برای از بین بردن آلودگی صنعتی و ارتقاء كیفیت شكر با بهینه سازی مصرف انرژی، تحت فشار می باشند. این امر مستلزم اصلاح فرآیند تولید معمولی، با استفاده از روش های جدید نظیر تكنولوژی غشایی است. تكنولوژی غشایی در حال حاضر، فرآیندی استاندارد در صنایع غذا و لبنیات، تصفیه آب و صنایع تصفیه كننده اصلی می باشد در سال های اخیر، محققان نشان داده اند كه تكنولوژی غشایی، در كاهش مصرف انرژی، كاهش یا حذف تصفیه شیمیایی و بهبود كیفیت محصول نهایی، مؤثر بوده است. این مقاله به بررسی كاربرد فیلتراسیون غشایی در تكنولوژی تولید قند می پردازد. در واقع بر روی امكانات تصفیه شربت شكر خام به وسیله میكروفیلتراسیون – اولترافیلتراسیون و نانوفیلتراسیون بحث می كند و شرایط دست یافتن به چنین درجه خلوصی جهت ادامه كریستالیزاسیون شكر، ملاس (ضایعات) را افزیش می دهند.