اثرات اسانس رازيانه(Foeniculum vulgare) بر برخي فراسنجه هاي بيوشيميايي سرم و مقاومت به استرس شوري در بچه ماهي سفيد درياي خزر (Rutilus kutum)

اين تحقيق جهت بررسي سطوح مختلف اسانس رازيانه (Foeniculum vulgare) جيره بر برخي فراسنجه هاي بيوشيميايي و مقاومت به استرس شوري در بچه ماهي سفيد درياي خزر (Rutilus kutum) انجام گرفت. براي اين منظور بچه ماهيان سفيد با ميانگين وزن ابتدايي 002/0±6/0 گرم بصورت تصادفي در 5 تيمار شامل 0 (شاهد)، 100، 200، 400 و 600 ميلي گرم اسانس رازيانه بر كيلوگرم جيره ذخيره سازي شدند و به مدت 60 روز با جيره هاي آزمايشي به ميزان 12-7 درصد وزن بدن و 3 بار در روز مورد تغذيه قرار گرفتند. در پايان دوره شاخص هاي مربوط به فراسنجه هاي بيوشيميايي سرم و مقاومت به استرس شوري ارزيابي شد. نتايج حاصل از آناليز فراسنجه هاي بيوشيميايي سرم نشان داد كه بيشترين ميزان پروتيين تام و گلبولين در تيمار 600 ميلي گرم اسانس مشاهده شد. بيشترين ميزان آلبومين و كلسترول به ترتيب در تيمارهاي 100 و 400 ميلي گرم اسانس بر كيلوگرم جيره و بيشترين مقدار تري گليسيريد، گلوكز و كورتيزول در تيمار شاهد مشاهده شد (05/0p < ). نتايج حاصل از استرس شوري (شوري هاي 6، 13 و 20 گرم/ليتر) نشان داد كه تيمارهاي 100 و 400 ميلي گرم اسانس بر كيلوگرم جيره كمترين پاسخ به استرس را نشان دادند و پس از استرس ميزان تغييرات كورتيزول و گلوكز نسبت به زمان پيش از استرس، در تيمارهاي حاوي اسانس مقدار كمتري را نشان داد. بالاترين ميزان بازماندگي نيز در تيمارهاي حاوي اسانس بدست آمد. در مجموع نتايج نشان داد كه اسانس رازيانه با بهبود فراسنجه هاي بيوشيميايي (پروتيين تام، آلبومين، گلبولين، گلوكز و كورتيزول) مي تواند موجب ارتقا سيستم ايمني بچه ماهيان سفيد گردد. همچنين نقش مهمي در افزايش مقاومت بچه ماهيان سفيد در برابر استرس شوري ايفا كند و بهترين عملكرد مربوط به سطح 100 ميلي گرم اسانس رازيانه بر كيلوگرم جيره بدست آمد.

This study was carried out to investigate the effects of different levels of fennel essential oil (Foeniculum vulgare) on some biochemical parameters and salinity stress resistance of Caspian Kutum (Rutilus kutum) fry. For this purpose, Kutum fry with an average initial weight 0.6±0.002 gr were divided randomly in 5 treatments including 0 (control), 100, 200, 400 and 600 mg fennel essential oil/kg diet and fed 3 times a day at a ratio of 7-12% body weight for 60 days. At the end of the experiment, biochemical parameters and salinity stress resistance were assessed. Results of serum biochemical analyze showed that the highest level of total protein and globulin was observed in 600 mg fennel essential oil/kg diet. The highest level of albumin and cholesterol was observed in 100 and 400 mg fennel essential oil/kg diet and the highest level of triglyceride, glucose and cortisol was observed in control (p < 0.05). Results of salinity stress (6, 13 and 20 g/l) showed that 100 and 400 mg fennel essential oil/kg diet treatments showed the lowest response to stress and there were the lowest changes in cortisol and glucose levels before and after stress compare to control. Highest survival was observed in 100 and 400 mg fennel essential oil/kg diet. In conclusion results suggested that Fennel essential oil can improve immune system of fries by promoting biochemical parameters (total protein, albumin, globulin, triglyceride, glucose and cortisol). Also plays important role in increasing stress resistance of Kutum fry and the best operation is related to 100 mg fennel essential oil/kg diet.