تأثير باكتري پروبيوتيك Bacillus subtilis بر تركيب اسيدهاي چرب بدن ماهي كپور معمولي (Cyprinus carpio)

The effect of probiotic bacteria of bacillus subtilis on fatty acid profiles of common carp (Cyprinus carpio) fillet

باكتري هاي پروبيوتيك نقش مهمي در پرورش بهينه ماهي دارد. اين تحقيق با هدف بررسي تأثير باكتري زيست يارBacillus subtilis جدا شده از ماهي كپور معمولي، بر تركيب اسيدهاي چرب بدن ماهي با ميانگين وزن اوليه (1 ± ۵۴/۵۶ گرم) انجام شد. ماهيان گروه شاهد با جيره پايه و ماهيان 2 تيمار آزمايشي ديگر با جيره مكمل سازي شده در دو سطح با غلظت هاي 103 (تيمار 1) و 106 (تيمار 2) (سلول در هر ميلي ليتر) تغذيه شدند. آزمايش در قالب يك طرح كاملاً تصادفي در 3 تكرار و به مدت 8 هفته صورت پذيرفت. نرخ تغذيه بر اساس 2 درصد وزن بدن و 2 بار در روز انجام شد. تعيين ميزان طول و وزن ماهيان هر 14 روز يك بار انجام گرفت. در نتايج تركيب اسيدهاي چرب، هيچ تفاوت معني داري بين مقادير امگا 3، امگا 6، مجموع اسيدهاي چرب اشباع با يك پيوند دوگانه، مجموع اسيدهاي چرب اشباع در كليه تيمارهاي آزمايشي مشاهده نشد(۰/۰۵>P) . مقادير مجموع اسيدهاي چرب اشباع با چند پيوند دوگانه و مجموع اسيدهاي چرب غيراشباع بلند زنجيره در تيمارهاي آزمايشي نسبت به شاهد كاهش يافت و تيمار 2 تفاوت معني داري با گروه شاهد نشان داد (۰/۰۵>P). بيشترين مقدار اسيد چرب دو كوزاهگزانوئيك و ايكوزاپنتانوئيك به ترتيب در تيمار 1 و شاهد مشاهده شد. نتايج نشان داد باسيلوس سابتيليس در جيره ماهي كپور معمولي مي تواند روي تركيب اسيدهاي چرب بدن ماهي تأثير داشته باشد.

Probiotic bacteria play an important role in the development of optimal fish culture. This study was carried out to evaluate the effect of Bacillus subtilis probiotic isolated from common carp, on fatty acid composition of fish fillet with an average weight (54/56 +1 g). Control group fish with common diet and experimental treatments with supplemented diets were fed in two levels of concentration 10 (treatment 1) and 10° (treatment 2) CFU/ml (cells per ml). The experiment in a completely randomized design with three replications was carried out for 8 weeks. Feed rate was based on 2% of body weight and 2 times at a day. Determination of length and weight were carried out every 14 days. The results of the fatty acid profile showed no significant differences in the amounts of SFA, MUFA, Omega-3, Omega-6 among all with (P>0.05). PUFA and PUFA levels in treatments decreased significantly as compared the control and treatment 2. The highest amounts of EPA and DHA, were observed in the treatment 1 and the control. The results of this study showed that probiotic bacillus can be affected on fatty acid composition of common carp.