توسعه آبزي‌پروري پايدار با استفاده از فن‌آوري توده‌سازي زيستي

Development of sustainable aquaculture by using biofloc technology

با افزايش جمعيت جهان، صنايع توليد غذا از قبيل آبزي‌پروري نياز هست كه به خوبي گسترش يابد. يك فن‌آوري جديد كه فن‌آوري توده‌سازي زيستي (بيوفلوك) ناميده مي‌شود، مي‌تواند اهداف آبزي پروري پايدرار را با استفاده از سيستم بدون تعويض آب دنبال كند. فن‌آوري توده‌سازي زيستي از سيستم‌هاي آبزي پروري سازگار با محيط زيست است كه بعنوان يك سيستم جايگزين موثر مورد توجه قرار گرفته است، مواد مغذي را بطور پيوسته بازيافت و مجددا آنها را به عنوان غذا در دسترس آبزي قرار مي‌دهد. اين فن‌آوري براساس تنظيم نسبت كربن به نيتروژن براي توسعه جوامع ميكروبي و توده زيستي مي‌باشد كه سبب شده ميكروب‌ها نيتروژن غيرآلي دفع شده را برداشت و پروتئين ميكروبي را توليد كنند. اين توده‌هاي ميكروبي سبب بهبود كيفيت آب مي‌شوند. تعويض محدود آب، به حداقل رساندن پساب خروجي، حفظ كيفيت آب، تامين غذا، كاهش مصرف پروتئين در خوراك، رشد مطلوب، امنيت زيستي و توليد محصول ارگانيك از مزاياي اين فن‌آوري مي‌باشد، كه در دهه اخير مورد توجه قرار گرفته است. در اين مطالعه مروري معرفي فن‌آوري توده‌ساز زيستي به‌عنوان يك راهبرد مهم در ارتقاء و توسعه پايدار آبزي‌پروري كشور و استفاده مفيد از منابع آبي، مورد بحث قرار خواهد گرفت.

With increasing world population, food production industries such as aquaculture needs to be expanded very well. An innovative technology which is called biofloc technology (BFT) can follow the objectives of sustainable aquaculture by using zero-water exchange system. BFT is the eco-friendly aquaculture system that considered as an efficient alternative system since nutrients could be continuously recycled and reused as food for aquatic. This technology is basically dependent on adjustment of carbon/ nitrogen (C/N) ratio for development of microbial community and bioflocs which leads to microbes harvest excreted inorganic nitrogen and produce microbial proteins. These bioflocs improve water quality. Limited water exchange, minimizing the effluent, maintaining of water quality, food supply, reducing protein in food, growth improvement, biosecurity and production of organic products are the important of this technology that has greatly considered during these past two decades. In this review, introduction of biofloc technology will be discussed, that can be suggested as a strategy for enhancement and development of sustainable aquaculture in country and also as an appropriate way for beneficial use of water resources.