تأثير اسيد ساليسيليك بر برخي ويژگي‌هاي فيزيولوژيك و بيوشيميايي انگور رقم قزل اوزوم در شرايط شور و غير شور

در اين پژوهش، تأثير كاربرد برگي اسيد ساليسيليك‌ در دو غلظت 100 و 500 ميكرومول در ليتر روي تعدادي از شاخص‌هاي فيزيولوژيكي و بيوشيميايي انگور رقم قزل‌اوزوم در شرايط شور (10=EC) و غير شور (2=EC) مورد مطالعه قرار گرفت. آزمايش به‌صورت فاكتوريل در قالب يك طرح كاملاً تصادفي و با چهار تكرار در شرايط گلخانه‌اي انجام گرفت. نتايج به دست آمده كاهش معني‌دار وزن تر و خشك، محتواي آب گياه، رنگيزه‌هاي فتوسنتزي، كارآيي فتوشيميايي فتوسيسم II، غلظت پروتئين كل، نشاسته و يون پتاسيم را در شرايط شور نشان داد، در حالي‌كه غلظت آمينواسيد آزاد، قندهاي محلول و سديم افزايش يافت. تأثير شوري بر سيستم آنتي‌اكسيداني گياه با تحريك فعاليت آنزيم‌هاي سوپراكسيدديسموتاز، پراكسيداز و كاتالاز و افزايش غلظت مالون‌دي‌الدئيد و پراكسيدهيدروژن اندام هوايي همراه بود. كاربرد برگي اسيد ساليسيليك در شرايط غير شور و در غلظت 500 ميكرومول‌درليتر در شرايط شور تأثير معني‌دار و قابل‌ توجهي بر روي شاخص‌هاي مورد مطالعه نداشت. كاربرد غلظت 100 ميكرومول‌در‌ليتر اسيد ساليسيليك در شرايط شور توانست باعث افزايش معني‌دار غلظت اسموتيكوم‌ها، رنگيزه‌هاي فتوسنتزي، كارآيي فتوشيميايي فتوسيسمII، توان سيستم آنتي‌اكسيدانت و به ويژه كاهش انتقال سديم به اندام‌هاي در حال رشد شود.