تعيين تركيب شيميايي و فراسنجه هاي توليد گاز دانه ماشك، خلر و گاودانه با استفاده از روش توليد گاز

Determine the chemical composition and gas production parameters Vicia sativa, Lathyrus sativus and Vicia ervilia grain by in Vitro Gas Production Technique

زمينه مطالعه: تركيب شيميايي دانه ها مي تواند بر تخميرپذيري آنها در دستگاه گوارش موثر باشد. هدف: اين تحقيق به منظور تعيين تركيب شيميايي و فراسنجه هاي توليد گاز دانه ماشك، خلر و گاودانه در شهرستان تبريز صورت گرفت. روش كار: داده هاي بدست آمده در قالب طرح كاملاً تصادفي مورد تجزيه و تحليل آماري قرار گرفتند. نتايج: دانه هاي ماشك، خلر و گاودانه از لحاظ پروتئين خام به ترتيب 06/30، 52/28 و 29/23 درصد ماده خشك، NDF (ديواره سلولي) 55/34، 77/31 و 65/30 درصد ماده خشك و خاكستر 68/3، 32/4 و 05/3 درصد بودند. در بين دانه هاي آزمايشي دانه گاودانه با پتانسيل توليد گاز 19/278 ميلي ليتر، نرخ توليد گاز 106/0 ميلي ليتر بر ساعت، اسيدهاي چرب كوتاه زنجير 22/11 ميلي مول و انرژي قابل متابوليسم 24/9 مگاژول بر كيلوگرم داراي بالاترين پارامترهاي تخميري و دانه ماشك با پتانسيل توليد گاز 22/263 ميلي ليتر، اسيدهاي چرب كوتاه زنجير 48/10 ميلي مول و انرژي قابل متابوليسم 79/8 مگاژول بر كيلوگرم داراي كمترين بود. دانه گاودانه نسبت به ساير دانه هاي مورد آزمايش به دليل ويژگي هاي تخمير و تركيبات شيميايي از ارزش غذايي بالاتري برخوردار مي باشد. نتيجه گيري نهايي: نتايج اين مطالعه نشان داد كه دانه هاي مورد آزمايش يك منبع مناسب پروتئين براي نشخواركنندگان مي باشند.

BACKGROUND: Chemical composition can affect fermentability of grains in the gastrointestinal tract .OBJECTIVES: This study was carried out to determine the chemical composition and gas production parameters of grain of Vicia sativa, Lathyrus sativus and Vicia ervilia cultivated in tabriz province. METHODS: Data obtained in a completely randomized design were used for statistical analysis. RESULTS: Vicia sativa, Lathyrus sativus and Vicia ervilia were in terms of crude protein 30.06, 28.56 and 23.29%DM, NDF 34.55, 31.77 and 30.65%DM and ash 3.68, 4.32 and 3.05%DM respectively. Among the tested grains, the grain of Vicia ervilia had the highest fermentation parameters, potential gas production, rate of gas production, short chain fatty acids and metabolizable energy that estimated as 278.19 mL, 0.106 mL h-1, 11.22 mmol and 9.24 MJ/kg respectively and Vicia sativa grain had the lowest potential gas production 263.22 ML, Short Chain Fatty Acid 10.48 mmol, and metabolizable energy 8.79 MJ/kg content. The grain of Vicia ervilia, had higher nutritive value than other tested feeds due to its in vitro fermentation characteristics as well as chemical composition. CONCLUSIONS: The results of this study indicated that tested grains are appropriate source of the protein for ruminant nutrition