تاثير افزودن موننسين با و بدون متافيكس بر فراسنجه هاي تخمير شكمبه و الگوي اسيدهاي چرب گوشت بره هاي پرواري فراهاني

Effects of of monensin supplementationalone or in combination with Methafix on ruminal fermentation and fatty acids composition of Longissimus Dorsi muscle in Farahani finishing lambs

اين پژوهش با هدف بررسي تاثير استفاده از موننسين و متافيكس به تنهايي و يا به صورت مخلوط بر فراسنجه هاي تخمير شكمبه و الگوي اسيدهاي چرب عضله راسته بره هاي نژاد فراهاني اجرا شد. جيره هاي آزمايشي شامل جيره بدون موننسين و متافيكس (شاهد)، 2) جيره شاهد حاوي 24 ميلي گرم در كيلوگرم موننسين (موننسين) ، 3) جيره شاهد با 4 گرم در كيلوگرم متافيكس (متافيكس) و 4) جيره شاهد حاوي 24 ميلي گرم موننسين و 4 گرم در كيلوگرم متافيكس (موننسين+متافيكس) بود. افزودن موننسين به تنهايي و يا همراه با متافيكس باعث كاهش غلظت استات در شكمبه شد (05/0>P). درحالي كه مكمل سازي جيره با موننسين، متافيكس و يا مخلوط آن ها غلظت پروپيونات را در شكمبه افزايش داد (05/0>P). افزودن موننسين و متافيكس و مخلوط آن ها باعث افزايش معني دار در اسيدهاي چرب لوريك، مريستيك و مارگاريك و در مقابل كاهش در اسيدهاي چرب پالميتيك، استئاريك و بهينيك عضله راسته در مقايسه با گروه شاهد شد (05/0>P). تيمارهاي آزمايشي تاثيري بر مقادير اسيدهاي چرب تك اشباع (به استثناي اسيد نرونيك)، ايكوزاتترانوئيك، آراشيدونيك، ايكوزانونيك و آلفا-لينولئيك عضله راسته نداشت (05/0>P). نتيجه اينكه موننسين و متافيكس هر دو مي توانند براي ايجاد تغيير در فراسنجه هاي تخمير شكمبه و تركيب اسيدهاي چرب گوشت بره هاي پرواري موثر باشند، هرچند سازوكار دقيق تاثير آن ها نياز به تحقيقات بيشتر ضروري است.

This study was conducted to evaluate the effects of dietary inclusion of monensin alone or in combination with Methafix (a commercial product containing malate and fumarate) on rumen fermentation parameters and fatty acids composition of longissimus dorsi muscle (LD) of Farhani finishing lambs. Twenty four male Farhani lambs (4-6 months old، average body weight 35.9 ± 7.4 kg) were used. The lambs were randomly divided into four groups and individually fed with one of the four dietary treatments; control diet (Control)، Control plus 24 mg of monensin/kg of DM (Monensin)، control plus 4 g of Methafix/kg DM (Metafix) and Controlplus 24 mg of monensin and 4 g of Methafix/kg DM (MonMet). Results showed that Monensin and/or MonMet decreased acetate (P<0.05) but increased propionate in comparision with control (P<0.05). Monensin، Metafizx and MonMetall had higher concentrations of lauric، myristic and margaric acids than control (P<0.05). However، palmitic، stearic and behenic acids content of LD were decreased by dietary supplementation with Monensin and metafix (P<0.05). Dietary treatments had no effect on LM concentrations of all mono-unsaturated fatty acids (except for nervonic acid)، eicosatetraenoic، arachidonic، eicosaenoic and α-linoleic acids (P>0.05). However، dietary supplementation with M and ME increased LM concentrations of docosahexaenoic، docosatetraenoic، eicosapentaenoic and omega-3 fatty acids in comparison with control (P<0.05). In conclusion، both monensin and metafix seems to be promising agents for manipulation of rumen fermentation and fatty acid composition of meat in fattening Farahani lambs، however for revealing their functional mechanisms further research is needed.