تعيين ارزش غذايي علوفه ني فرآوري شده با قارچ صدفي با روش هاي توليد گاز و كيسه هاي نايلوني

Determination of nutritional value of common reed forage treated with oyster fungus with gas production and nylon bag methods

زمينه مطالعاتي: فرآوري بيولوژيكي توسط قار چ ­ها براي بهبود ارزش غذايي خوراك­ هاي علوفه ­اي و فيبري استفاده مي­شود. هدف: هدف از انجام اين پژوهش بررسي تاثير فرآوري با قارچ Pleurotus ostreatus بر فراسنجه­ هاي توليد گاز و تجزيه پذيري علوفه ني (Phragmites australis) بود. روش كار: علوفه ني پس از برداشت سترون شده و درون كيسه­هاي پلاستيكي منتقل شد. سپس اسپان (بذر آغشته به ميسليوم قارچ) به درون كيسه­ ها افزوده شده و پس از دو هفته قارچ­ها درون كيسه­ ها رشد نمودند و تا دو مرحله برداشت قارچ بر روي علوفه ني انجام شد. تيمارها عبارت بودند از: ۱) علوفه ني بدون افزودن قارچ (تيمار شاهد) ۲) علوفه ني فرآوري شده پس از مرحله رشد ميسليوم قارچ ۳) علوفه ني باقيمانده بعد از برداشت اول قارچ و ۴) علوفه ني باقيمانده پس از برداشت دوم قارچ. ميزان توليد گاز تيمارها در سرنگ­هاي شيشه ­اي و تجزيه پذيري با استفاده از كيسه­ هاي نايلوني در سه راس گاو سيستاني فيستوله شده اندازه­گيري گرديد. نتايج: فرآوري علوفه ني با قارچ موجب افزايش پروتئين خام و كاهش ماده آلي، ديواره سلولي (NDF) و ديواره سلولي بدون همي سلولز (ADF) گرديد (P<0.01). ميانگين حجم گاز توليدي در اثر فرآوري با قارچ افزايش يافت ولي فراسنجه توليد گاز از بخش نامحلول (ضريب b) كاهش يافت (P<0.01). بعلاوه ميزان ناپديد شدن علوفه ني فرآوري شده با قارچ افزايش و بخش كند تجزيه ) ضريب b) كاهش يافت(P<0.01). نتيجه ­گيري نهايي: بطور كلي نتايج نشان داد كه فرآوري علوفه ني با قارچ Pleurotus ostreatus سبب افزايش ارزش غذايي علوفه ني گرديد.

BACKGROUND: The biological processing by fungi is used to improve the nutritive value of forage and fibrous feedstuffs. OBJECTIVES: The aim of this research was to survey the effect of treatment with Pleurotus ostreatus on gas production and degradability parameters of Common reed forage (Phragmites australis). METHODS: The Common reed was sterilized and transferred to nylon bags. Then spawn (the grain with fungi mycelium) was added to nylon bag and the fungi e grew in nylon bags and harvesting of the fungi was performed for 2 phases. The treatments were: 1) The Common reed without fungi (as control) 2) the Common reed treated after growth of mycelium of fungi 3) the Common reed residue after first harvest of fungi 4) the Common reed residue after second harvest of fungi. The gas production and degradability parameters were measured in glass syringes and three fistulated Sistani cattle, respectively. RESULTS: Treatment with fungi increased crude protein and decreased organic matter, NDF and ADF content of Common reed forage (P<0.01). The mean of volume of gas production increased due to treated with fungi but parameter of gas production from insoluble fraction (b coefficient) decreased (P<0.01). In addition, disappearance of Common reed treated with fungi increased and slowly degradable fraction (b coefficient) decreased (P<0.01). CONCLUSIONS: In general, results showed that fungi treated of common reed with Pleurotus ostreatus increased its nutritive value.