اثر تفاله زيتون بر عملكرد، فراسنجه‌هاي شكمبه‌اي، آنزيم‌هاي فيبروليتيك و سنتز پروتئين ميكروبي در بزغاله‌هاي نجدي

Effect of olive cake on performance, rumen characteristics, fibrolytic enzyme and microbial protein synthesis in Najdi goat kids

اثر تغذيه تفاله زيتون بر عملكرد، فراسنجه هاي شكمبه اي، فعاليت آنزيم هاي فيبروليتيك و سنتز پروتئين ميكروبي با استفاده از 15 راس بزغاله پرواري نجدي در قالب يك طرح كاملاً تصادفي با سه جيره و پنج تكرار انجام شد. بزغاله ها از سن سه ماهگي به صورت انفرادي در قفس هاي جداگانه به مدت 84 روز (15 روز عادت پذيري) نگهداري شدند. جيره ها از نظر محتوي پروتئين و انرژي برابر بودند. تيمار هاي آزمايش شامل سطوح صفر، 10 و 20 درصد تفاله زيتون در جيره غذايي بود. استفاده از تفاله زيتون به مقدار 10 درصد جيره باعث افزايش مصرف خوراك (P < 0.05) و جيره حاوي 20 درصد تفاله زيتون باعث افزايش ضريب تبديل غذايي شد (P < 0.05). با افزايش سطح تفاله زيتون در جيره هاي آزمايشي، مقدار pH، ميزان آمونياك توليدي، ميزان دفع هر يك از مشتقات پوريني و سنتز پروتئين ميكروبي در شكمبه كاهش معني داري داشت (P < 0.05). فعاليت آنزيم هاي كربوكسي متيل سلولاز و ميكروكريستالين سلولاز در بخش جامد، خارج سلولي، درون سلولي و كل آنزيم ها (شامل سه بخش) در جيره هاي حاوي تفاله زيتون در مقايسه با گروه شاهد بطور معني داري افزايش يافت (P < 0.05). نتايج آزمايش نشان داد استفاده از تفاله زيتون سبب افزايش فعاليت آنزيم هاي فيبروليتيك شكمبه و كاهش سنتز پروتئين ميكروبي و ميزان آمونياك توليدي در بزغاله هاي نجدي شد. استفاده از تفاله زيتون تا سطح 10 درصد اثر منفي بر عملكرد بزغاله هاي نجدي نداشت.

The effect of olive cake on performance, rumen microbial protein synthesis and activity of cellulase enzymes was investigated usign 15 male Najdi goat kids in a completely randomized design with three diets and five replicates per diet. Kids were kept in individual pens over 84 days (15 days of adaptation) from three months of age. The diets contained same levels of energy and protein. Experimental treatments were zero, 10 and 20 percent of olive cake in the diet. Inclution of olive cake in diets up to 10% increased feed intake and diet containing 20% olive cake increased feed conversion ratio (P < 0.05). With increasing levels of olive cake in diets ruminal pH, ammonia N (NH3-N) output, urinary excretion of purine derivatives and microbial protein synthesis in the rumen were decreased (P < 0.05). In diets containing olive cake, microcrystalline cellulose, carboxymethyl cellulose and enzyme activity in solid, extracellular, intracellular and total enzyme (three-part) increased (P < 0.05) compared to the control group. The results of the experiment showed that feeding olive cake to Najdi goat kids incresed rumen fibrolytic enzyme activity, and reduced rumen microbial protein synthesis and the ammonia N level. The use of olive cake up to 10% did not affect growth performance of Najdi goat kids.