برآورد سيستم تقاضاي معكوس تعميم‌يافته تفاضلي (DGIDS) براي مواد غذايي پروتييني حيواني در مناطق روستايي

Differential Generalized Inverse Demand System Estimation (DGIDS) for Animal Protein in Rural Areas in Iran

تصميم گيري در مديريت بازار آينده زماني موفقيت آميز خواهد بود كه روابط متقابل اقتصادي همانند روابط بيولوژيكي در نظر گرفته شود. اين پژوهش با ارايه يك سيستم تقاضاي معكوس تعميم‌يافته تفاضلي، به بررسي بازار مواد غذايي حاوي پروتيين حيواني در ايران پرداخته و جزييات ارتباط بازار بين گونه هاي مختلف موادغذايي در اين بازار را مورد بررسي قرار داده است. آمار مور نياز از شركت پشتيباني امور دام و سالنامه هاي آماري كشاورزي از سال 1353 تا 1390 مورد استفاده قرار گرفت. برآورد سيستم تقاضاي معكوس تعميم‌يافته تفاضلي (GIDS) و آزمون ضرايب تركيبي نشان مي دهد، بهترين مدل براي بررسي تقاضاي موادغذايي حاوي پروتيين در روستاهاي كشور، مدل IAIDS مي‌باشد. نتايج نشان داد كه كشش‌هاي متقاطع جبراني برآورد شده در سيستم تقاضاي معكوس IAIDS بيانگر جانشيني شير و تخم‌مرغ و همچنين گوشت قرمز و گوشت مرغ است. كشش‌هاي خود مقداري جبراني مطابق مباني تيوريك، منفي بوده است. اين بدان معناست كه با افزايش قيمت هر كدام از كالاها، مقدار مصرف آن‌ها كاهش مي يابد. از آنجا كه گوشت قرمز و شير براي مصرف‌كنندگان روستايي به عنوان يك كالاي ضروري محسوب مي شود. نتايج مربوط به محاسبات كشش جانشيني آلن نيز نشان داد كه گوشت مرغ به عنوان بهترين جانشين براي شير و بالعكس است. بهترين جانشين براي گوشت قرمز، گوشت مرغ بوده و گوشت قرمز به عنوان بهترين جانشين براي تخم‌مرغ است.

Management will make a decision on the future market when economic interrelationships are considered as biological relationships. This paper presents a Differential Generalized Inverse demand system to explore the market of foods containing animal protein and the relationships between different strains of food market existing in the market are discussed in detail. Statistics needed to support the companyʹs affairs and the livestock Statistical Yearbook of Agriculture from 1974 to 2011 was used. Inverse demand system estimated generalized differential (GIDS) and test compound coefficients show that the best model for studying the demand for food containing protein villages in the country is the IAIDS model. The results showed that compensation cross elasticity indices estimated in the inverse demand substitution indicates IAIDS milk and eggs as well as meat and poultry. Quantitative Elasticity indices following theoretical foundations based on compensation were negative. This means increase in the price of any commodity its consumption drops. Meat and milk are essential products for rural consumers. The results of using the Allen elasticity of substitution also show that poultry is the best substitute for milk and vice versa. Also, poultry is the best substitute for red meat and red meat is the best substitute for eggs.