افزايش عمر پس از برداشت ميوه ي هلو توسط عوامل كنترل زيستي شامل دو جدايه Aureobasidium pullulans

چكيده با توجه به ضايعات بالاي پس از برداشت ميوه ي هلو و محدوديت استفاده از قارچكش هاي شيميايي، ارايه راهكارهاي مناسب جهت كنترل عوامل بيماريزاي پس از برداشت از ضرورت برخوردار است. تركيبات طبيعي داراي خواص ضد قارچي و ضد ميكروبي مي‌توانند جهت افزايش عمر انبارماني ميوه‌هاي مختلف مورد استفاده قرار گيرند. با توجه به اين كه بيماري پوسيدگي ريزوپوسي ناشي از stolonifer Rhizopus، يكي از عوامل اصلي پوسيدگي ميوه‌ي هلو در مراحل مختلف پس از برداشت است، در اين تحقيق اثر آنتاگونيستي دو سويه L1 و L8 مخمر pullulans Aureobasidium بر قارچ R. stolonifera بر روي ميوه ي هلو در غلظت هاي مختلف سوسپانسيون مخمر (108، 107 و 106 سلول در هر ميلي ليتر) و همچنين حالت هاي مختلف استفاده از اين مخمر (شسته شده (WC)، فيلتر شده (FC) و اتوكلاو شده (AC) در دماي 20 درجه ي سانتيگراد مورد بررسي قرار گرفت. نتايج به‌دست آمده نشان داد كه فقط در حالت سلول هاي شسته شده، هر دو جدايه ي مخمر به‌طورمعني‌داري پوسيدگي ريزوپوسي ميوه ي هلو را كنترل كردند. بين غلظت هاي مختلف به‌كار رفته، بالاترين غلظت (108) هر دو مخمر، بيشترين ميزان كنترل پوسيدگي ريزوپوسي را بر روي ميوه‌هاي هلو نشان داد. واژه هاي كليدي: آنتاگونيست، بيماري هاي پس از برداشت، هلو، Rhizopus stolonifer.

Abstract According to high postharvest losses of peaches and restriction of the use of chemical fungicides, it is necessary to find proper methods to control postharvest pathogens. For this purpose, natural antifungal and antimicrobial compounds like antagonists can be used to increase shelf life of fruits. Rhizopus rot that caused by Rhizopus stolonifer is one of the most important decays of peach fruit losses. In this research we evaluated the antifungal activity of two isolates of antagonist Aureobasidium pullulans (L1 and L8) against R. stolonifer at different concentrations of yeast suspension (108, 107, 106 CFU ml-1) and antagonist forms (culture filtrate (CF), washed cell suspension (WCS), autoclaved cell suspension (AC)) to control the Rhizopus rot on peach and discovering the possible modes of action on peaches at 20?C. Results showed that just washed cell suspension could control significantly incidence of peach rot. Between applied concentrations of antagonist, the highest concentration could control incidence of Rhizopus rot on peaches. Keywords: Antagonist, Peach, Rhizopus stolonifer, Postharvest diseases.