طراحي مدل توسعه صنايع كوچك و متوسط مورد مطالعه: صنايع غذايي و آشاميدني

Designing a Model for Development of Small and Medium-sized Enterprices (SME): The Case of Food and Beverage Industries

با توجه به نقش مهم صنايع كوچك و متوسط در توسعه اقتصادي كشورها، هدف پژوهش حاضر، طراحي مدل فرآيند توسعه صنايع كوچك و متوسط كشور در بخش صنايع غذايي و آشاميدني است. جهت طراحي مدل مذكور از روش شناسي «نظريه برخاسته از داده ها » استفاده شده است. بدين منظور با استفاده از روش نمونه گيري نظري و انجام 14 مصاحبه نيمه ساختاريافته با متوليان توسعه صنايع كوچك و متوسط در كشور و مطالعه اسناد سازماني منابع اطلاعاتي مورد نياز جمع آوري شد. سپس با انجام كدگذاري باز، محوري و گزينشي مدل توسعه صنايع كوچك تدوين شد. بنا بر نتايج پژوهش، توسعه صنايع كوچك و متوسط مستلزم طيف وسيعي از اقدامات است كه طي مراحل هفت گانه بهبود فضاي كسب و كار، توسعه زيرساخت ، توسعه بازار، توسعه و رسوخ فناوري، توسعه منابع انساني، حمايت مالي و شبكه اي انجام مي شود. بستر اقتصادي، سياسي قانوني، فني، فرهنگي اجتماعي، طبيعي و توان حمايتي دولت و همچنين مزيت نسبي و وضعيت موجود صنعت نيز بر مراحل هفت گانه فوق تاثيرگذارند. مهم ترين منافع توسعه صنايع كوچك و متوسط ارتقاي رقابت پذيري اين صنايع از طريق ارتقاي بهره وري، نوآوري و ارزش افزوده است.

Given the significant role of small and medium-size industries in any country’s economic development, this research aims to design a model of market development for small and medium-size food and beverage industries. “Grounded Theory” was applied to design the model. For that purpose, the required data were collected through theoretical sampling, semi-structured interviews with 14 state managers of developing small and medium-sized industries, and studying organizational documents. Based on the results, the development of those industries involves a wide range of activities including: business environment improvement, development of infrastructures, market expansion, technology development, human resource development, financial resource and networks. Such factors as economic, political-legal, technical, sociocultural, environmental, together with government support, value chain and current status of industry all affect those activities. Advancement of competitiveness through increasing productivity, innovation and added value are among the most significant outcomes of SMEs development.