بررسي آثار تغيير قيمت گوشت قرمز بر رفاه توليدكنندگان و مصرف‌كنندگان ايران

Effects of Red Meat Price Change on Welfare of Producers and Consumers in Iran

ضروري بودن انواع گوشت در سبد مصرفي و از سوي ديگر، كاهش مخارج (در آمد) واقعي خانوار كه به دليل افزايش شديد شاخص قيمت ميباشد؛ لزوم توجه خاص به صنعت دامپروري و توسعه آن را مشخص مي كند. بنابراين، لازم است كه دولت با شناخت عوامل مؤثر بر توابع اصلي بازار گوشت و اتخاذ سياستهاي مناسب تنظيم بازار از توليدكنندگان و مصرف كنندگان حمايت كند. در اين مطالعه توابع عرضه و تقاضا گوشت قرمز براي دوره زماني 1390- 1360 با استفاده از الگوي خود توزيعي با وقفه هاي گسترده برآورد شد و مقدار تغييرات رفاه توليد كنندگان و مصرف كنندگان در اثر افزايش قيمت 5٪، 10٪ و 20٪ براي دوره زماني 1390 - 1380 مورد ارزيابي قرار گرفت. نتايج نشان دادند كه بر اثر افزايش 5% قيمت، رفاه مصرف كننده و توليد كننده در سال 1380 به ترتيب 444247 و 503305 ميليون ريال كاهش يافته كه اين مقدار در سال 1390 به 2826653 و 3056330 ميليون ريال رسيده است. بنابراين، پيشنهاد م يشود با تخصيص يارانه نهاده هاي توليدي بويژه يارانه خوراك دام براي دامداران از افزايش بيش از اندازه قيمت گوشت قرمز جلوگيري كرد.

Red meat is a major item in Iranian food basket and its price change is expected to have substantial effect on consumers, income. Therefore, it is necessary to identify factors affecting meat market. In the present study, supply and demand functions of meat for period 1982-2012 with ARDL model were estimated. Then, the impacts of 5%, 10% and 20% price increases on welfare of producers and consumers for period of 2002- 2012 were evaluated. The results showed that the effect of increase in red meat prices in three scenarios had negative impact on welfare of producers and consumers. Therefore, it is recommended to subsidize production inputs, especially feed to avoid excessive increase in prices.