اثر مكمل هاي گياهي و اينولين بر فعاليت آنزيم هاي آنتي اكسيداني در ماهي جوان كپور معمولي (Cyprinus carpio)

Effect of herbal supplements and inulin on activity of antioxidant enzymes in juvenile common carp (Cyprinus carpio)

در اين تحقيق اثر پودر پياز و مرزه به عنوان مكمل گياهي و اينولين (پري بيوتيك) در تيمارهاي مختلف، شامل گروه شاهد، تيمار يك درصد اينولين، تيمار يك درصد پودر گياه مرزه، تيمار يك درصد پودر پياز و تيمار يك درصد مخلوط پودر مرزه و پياز (هر كدام به مقدار نيم درصد) بر فعاليت برخي آنزيم هاي آنتي كسيداني و شاخص هاي خوني ماهيان جوان كپور معمولي در سه تكرار به مدت 45 روز مورد بررسي قرار گرفتند. در هر تكرار 10 عدد ماهي جوان كپور با ميانگين وزن اوليه ي 0.08±19.96 گرم در مخازن 300 ليتري آب ذخيره سازي شد. ماهيان مورد آزمايش به روش سيري و سه بار در روز تغذيه شدند. در پايان دوره ي آزمايشي، فعاليت آنزيم هاي آنتي اكسيداني شامل سوپر اكسيد ديسموتاز، گلوتاتيون پراكسيداز، گلوتاتيون ردوكتاز و مقدار مالون دي آلدييد به عنوان شاخص پراكسيداسيون چربي در پلاسماي خون ماهيان و همچنين مقدار هماتوكريت و هموگلوبين مورد ارزيابي قرار گرفتند. نتايج نشان داد كه فعاليت آنزيم هاي آنتي اكسيداني در تمامي تيمارها در مقايسه با شاهد بيش تر بوده و در تيمارهاي مكمل هاي گياهي معني دار بوده است (0.05 > p). از طرفي مقدار هموگلوبين و هماتوكريت در تيمارهاي 1 درصد مرزه و 1 درصد اينولين بيش ترين افزايش معني دار را در مقايسه با شاهد داشته است (0.05 > p). همچنين مقدار مالون دي آلدييد نيز در تيمارهاي 1 درصد مرزه و 1 درصد اينولين بيش ترين كاهش معني دار را در مقايسه با شاهد داشته است (0.05 > p). لذا با توجه به نتايج به دست آمده، به منظور كاهش اكسيداسيون ليپيد و بهبود شرايط فيزولوژيك ماهيان، استفاده از 1 درصد پودر مرزه و يا 1 درصد اينولين در جيره ي غذايي ماهيان جوان كپور توصيه مي شود.

In this study, the effect of onion powder, savory and inulin (prebiotic) in different treatments containing control group, 1% inulin treatment, 1% savory treatment, 1% onion treatment and 1% a mixture of savory and onion treatment (each one in the amount of 0.5%) on some activity of antioxidant enzymes and blood parameters of juvenile carp were examined in triplicate for 45 days. In each 300 liter water tank, 10 fish with initial average weight of 19.96 ± 0.08 g were storage. The fish were fed to satiation triple daily. At the end of the period, the activity of antioxidant enzymes (superoxide dismutase, glutathione peroxidase, glutathione reductase), malondialdehyde (MDA) value as an indicator of lipid peroxidation in blood plasma of fish and blood factors (hematocrit, hemoglobin) were evaluated. The results showed that the activity of antioxidant enzymes was higher in all treatments compared to the control group, which was significant in the treatments of herbal supplements (P < 0.05). Also, the hemoglobin and hematocrit values were increased more significantly in 1% savory and 1% inulin treatments compared with the control group (P < 0.05). Furthermore, the value of MDA reduced more significantly in 1% savory and 1% inulin treatments compared with the control group (P < 0.05). So, based on the results, in order to reduce lipid oxidation and improve the physiological status of fish, it is recommended to use 1% savory powder or 1% inulin in the diet of juvenile carp fish.