تأثير كاروتنوئيد توليد‌شده، به‌وسيله رودوتورولا موسيلاژينوزا UIMC35بر آسپرژيلوس فوميگاتوس، آسپرژيلوس فلاووس و موكور هيماليس

Carotenoid production by Rhodotorula mucilaginosa UIMC35 and investigation of its antifungal effect on Aspergillus fumigatus, Aspergillus flavus and Mucor hiemalis

زمینه و هدف: كاروتنوئید‌ها یك گروه مهم از رنگدانه‌های طبیعی با برنامه‌های كاربردی ویژه به‌عنوان رنگ‌، مكمل‌های غذایی و مواد افزودنی هستند، همچنین از آنها در پزشكی، لوازم آرایشی، بهداشتی و اهداف بیوتكنولوژی استفاده می‌‌شود. در این مطالعه تولید كاروتنوئید به‌وسیله رودوتورولا موسیلاژینوزاUIMC35  و اثر ضد‌قارچی آن بر آسپرژیلوس فومیگاتوس، آسپرژیلوس فلاووس و موكور هیمالیس بررسی گردید. روش‌ بررسی: در این پژوهش نیمه‌تجربی، مخمر از منابع طبیعی مختلف، جداسازی و با آزمون‌های ماكروسكوپی، میكروسكوپی و بیوشیمیایی شناسایی شد. سپس سویه مخمر با استفاده از روش PCR مشخص گردید. استخراج كاروتنوئید از سویه مخمر به روش دیویس انجام شد. پس از 48 ساعت، فعالیت ضدقارچی كاروتنوئید به‌دست‌آمده در برابر قارچ‌های كپكی براساس درصد مهار رشد قارچ تعیین گردید. نتایج با آزمون كراسكال والیس تحلیل شدند. یافته‌ها: در این مطالعه سویه مخمری جداسازی‌شده، مخمر رودوتورولا موسیلاژینوزا UIMC35 بود. درصد مهار رشد قارچ‌های آسپرژیلوس فومیگاتوس، آسپرژیلوس فلاووس و موكور هیمالیس به‌وسیله رنگدانه به‌دست‌آمده از رودوتورولا موسیلاژینوزا UIMC35 به ترتیب: 19/76، 67/66 و 05/21 تعیین شد. نتیجه‌گیری: طبق نتایج این مطالعه، رودوتورولا موسیلاژینوزا UIMC35 جداشده از خاك اصفهان، توانایی تولید كاروتنوئید با پتانسیل بالا را داشت و رنگدانه استخراج‌شده نیز دارای اثر مهاری قابل‌ملاحظه‌ای نسبت به قارچ‌های كپكی مورد بررسی بود. بنابراین، انجام تحقیقات بیشتر می‌تواند امكان استفاده از مخمر رودوتورولا در زمینه‌های مختلف مانند داروسازی، صنایع غذایی و لوازم آرایشی را فراهم كند.  

Background and Objectives: Carotenoids are an important group of natural pigments with specific applications as colorants, food supplements, and additives; they are also used in medicine, cosmetics, and biotechnological purposes. In this study, carotenoid production by Rhodotorula mucilaginosa UIMC35 and its antifungal effect on Aspergillus fumigatus, Aspergillus flavus, and Mucor hiemalis, were investigated.   Methods: In this semi-experimental research, yeast was isolated from different natural sources and identified by macroscopic, microscopic, and biochemical tests. Then, yeast strain was identified using PCR technique. Carotenoids were extracted from the yeast strain by Davis method. After 48 hours, antifungal activity of the carotenoid, was determined against mold fungi according to growth inhibition percentage. The results were analyzed using estimated Kruskal-Wallis test.   Results: In this study, the isolated yeast strain was Rhodotorula mucilaginosa UIMC35. Growth inhibition percentage of Aspergillus fumigatus, Aspergillus flavus, and Mucor hiemalis, by Rhodotorula mucilaginosa UIMC35 carotenoids was determined to be 76.19, 66.67, and 21.05, respectively.   Conclusion: According to the results of this study, Rhodotorula mucilaginosa UIMC35 isolated from soil in Isfahan, could produce high potency carotenoids and the extracted pigment had a significant inhibitory effect against the studied mold fungi. Therefore, further researches can provide the possibility of using Rhodotorula yeast in various fields, such as pharmacy, food Industry, and cosmetics.