تاثير پودر كرم خاكي Eisenia fetida) ) و سير (Allium sativum) خوراكي بر فراسنجه هاي خوني قزل آلاي رنگين‌كمان (Oncorhynchus mykiss)

با توسعه آبزي پروري، يافتن جايگزين براي پودر ماهي بدون تاثير منفي در عملكرد ماهي از اهميت خاصي برخوردار است. در اين تحقيق، اثر سطوح مختلف جايگزيني پودر كرم خاكي Eisenia fetida)) همراه با پودر سير (Allium sativum) بر فراسنجه هاي خوني و سرمي بچه ماهيان انگشت قد قزل‌آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss) مورد بررسي قرار گرفتند. سطوح مختلف جايگزيني پودر كرم خاكي با پودر ماهي شامل صفر، 25، 50 و 75 درصد با يا بدون 5/2 درصد پودر سير در جيره در نظر گرفته شدند. ماهيان با ميانگين وزن 27/0±30 گرم در قالب طرح كاملا تصادفي با 8 تيمار و سه تكرار در شرايط يكسان به مدت 56 روز پرورش داده شدند. در پايان دوره پرورش، نتايج بررسي فراسنجه هاي خوني و سرمي نشان داد كه بالاترين ميزان هموگلوبين در تيمار 25 درصد جايگزيني به همراه سير، بالاترين ميزان هماتوكريت در تيمارهاي حاوي 25 درصد پودر كرم خاكي با و بدون سير و كمترين ميزان گلبول قرمز خون در تيمارهاي 50 درصد پودر كرم خاكي بدون سير و 75 درصد جايگزيني پودر كرم خاكي با و بدون سير و بالاترين ميزان گلبول سفيد در تيمار 75 درصد جايگزيني پودر كرم خاكي بدون سير مشاهده شد. MCV، MCH و MCHC در تيمار بدون كرم خاكي به همراه سير به طور معني‌داري بيش از ساير تيمارها بجز تيمار شاهد بود (05/0 > P). بالاترين ميزان پروتيين تام در تيمار بدون جايگزيني به همراه سير و 25 درصد با و بدون سير، كمترين ميزان گلوكز و تري‌گليسريد در تيمار 25 درصد جايگزيني به همراه سير و كمترين ميزان كلسترول در تيمار 75 درصد جايگزيني با و بدون سير مشاهده شد. نتايج نشان داد كه درصدهاي مختلف جايگزيني پودر كرم خاكي با و يا بدون پودر سير موجب بهبود ميزان گلبول سفيد، تري گليسريد، گلوكز و كلسترول نسبت به تيمار شاهد شد. اثرات استفاده از مكمل پودر سير همراه با پودر كرم خاكي بر تمام فراسنجه هاي سرمي معني دار بود (05/0 > P). در مجموع مشخص شد كه كمترين تغييرات فراسنجه هاي خوني و سرمي در سطح 25 درصد جايگزيني پودر كرم خاكي مشاهده شد و استفاده از مكمل پودر سير توانست اثر منفي جايگزيني 50 درصد پودر كرم خاكي را بر برخي از فراسنجه ها بهبود بخشد.

Finding the suitable substitution for fish meal without any negative effect on fish performance is especially important for aquaculture development. In this research, the effect of substitution of fish meal with different levels of earthworm (Eisenia fetida) meal and garlic (Allium sativum) powder were studied on hematological and serum parameters of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fingerlings. For this purpose, various diets were prepared containing different levels of substitution of fish meal with 0, 25, 50 and 75% of earthworm meal accompanied by 0 and 2.5% of garlic powder. Fingerlings with the average initial body weight of 30±0.27 g were reared in equal conditions for 56 days in 8 treatments and each treatment had three replicates. At the end of the experiment, the results of blood and serum biochemical indices assessments showed that the highest amounts of hemoglobin, hematocrit and WBC were observed in the treatments containing 25% earthworm meal with garlic powder, 25% earthworm meal with and without garlic powder and 75% earthworm meal without garlic powder, respectively whereas the lowest amount of RBC was observed in the treatment containing 50% earthworm meal without garlic powder. MCV, MCH and MCHC values in the treatment containing 0% earthworm meal with 2.5% garlic powder were significantly higher as compared to those of the other treatments except the control treatment (P < 0.05). The highest serum protein level was observed in the treatments containing 0% earthworm meal with 0 and 2.5% garlic powder. The lowest amounts of serum glucose and triglyceride were observed in the treatment containing 25% earthworm meal with 2.5% garlic powder. The lowest amount of cholesterol was observed in the treatments containing 75% earthworm meal with 0 and 2.5% garlic powder. Results showed that different levels of earthworm meal with or without garlic powder improved the amounts of WBC, triglyceride, glucose and cholesterol as compared to those of the control treatment. Serum biochemical indices were significantly affected by the diets containing earthworm meal and garlic powder (P < 0.05). It was found that the lowest variations in blood and serum parameters were observed in the treatments containing 25% earthworm meal, whereas garlic powder supplementation improved the negative effects of substitution of fish meal with 50% earthworm meal on some of the hematological parameters.