تجمع فلزات نيكل و واناديوم در عضله هشت گونه ماهي منطقه بحركان بندر هنديجان (خليج فارس)

اين تحقيق در سال 1392 به منظور تعيين و مقايسه ميزان فلزات نيكل و واناديوم در عضله هشت گونه ماهي خليج فارس شامل ماهي حلوا سفيد (Pampus argenteus)، شانك زردباله (Acanthopagrus latus)، هامور معمولي (Epinephelus coioides)، بياه (Liza macrolepis)، ميد (Liza klunzingeri)، صبور (Tenualosa ilisha)، كفشك زبان گاوي (Cynoglossus arel) و زمين كن دم نواري (Platycephalus indicus) در استان خوزستان انجام شد. 120 قطعه نمونه ماهي از اسكله صيادي بحركان در استان خوزستان تهيه شد. هضم شيميايي نمونه هاي ماهي به روش مرطوب و سنجش نيكل و واناديوم به روش جذب اتمي با دستگاه Perkin Elmer 4100 انجام شد. تجزيه و تحليل داده ها از طريق آزمون دانكن و آناليز واريانس يكطرفه (ANOVA) انجام شد. در اين تحقيق ميزان واناديوم و نيكل در گونه هاي ماهي اختلاف معني داري داشت (p < 0.05). بالاترين غلظت نيكل در ماهي هامور معمولي (587/0 ميلي گرم در كيلوگرم وزن تر) و پايين ترين ميزان در عضله ماهي حلوا سفيد (223/0 ميلي گرم در كيلوگرم وزن تر) به دست آمد. بالاترين غلظت واناديوم در ماهي هامور معمولي (184/0 ميلي گرم در كيلوگرم وزن تر) و پايين ترين ميزان در عضله ماهي زمين كن دم نواري (109/0 ميلي گرم در كيلوگرم وزن تر) به دست آمد. در اين تحقيق ميزان واناديوم در عضله ماهيان مورد مطالعه پايين تر از حد مجاز سازمان بهداشت جهاني (5/0 ميلي گرم بر كيلوگرم وزن تر) بود، اما ميزان نيكل در عضله ماهيان مورد مطالعه بالاتر از حد مجاز سازمان بهداشت جهاني (38/0 ميلي گرم بر كيلوگرم وزن تر) به دست آمد.

This study was carried out to determine and comparison of concentration metals nickel and vanadium in muscle of eight species of fish, Epinephelus coioides, Platycephalus indicus, Cynoglossus arel, Acanthopagrus latus, pampus argenteus, Tenualosa ilisha, Liza macrolepis and Liza klunzingeri from Khuzestan province in 2013. 120 samples of fish collected from Bahrekan in Khuzestan province. Chemical digest samples of fish by wet method and nickel and vanadium measured by Perkin Elmer 4100 atomic absorption spectrometry. Data were analyzed statistically using one-way ANOVA and Duncan test. In this study concentrations of nickel and vanadium in species of fish were significantly different (p < 0.05). The highest of concentrations Ni was in Epinephelus coioides (0.587 mg/kg/ww) and lowest in muscle of Pampus argenteus (0.223 mg/kg/ww), respectively. The highest concentration of V was in Epinephelus coioides (0.184 mg/kg/ww) and lowest in muscle of Platycephalus indicus (0.109 mg/kg/ww), respectively. In this study concentration of V in muscle of fishes were lower than that limitation of WHO (0.5 mg/kg), but the concentration of Nickel in the muscle of fishes were higher than WHO standard limits (0.38 mg/kg).