ارتباط متابوليت هاي خوني با وقوع اسيدوز با استفاده از خوراك پلت جو و گندم در گاو شيري

Relationships between blood metabolites and acidosis induced by feeding pelleted barley and wheat grains in dairy cows

سابقه و هدف: مشخص شده است كه در زمان بروز اسيدوز با انتقال برخي متابوليت ها از شكمبه به خون، متابوليسم عمومي تغيير مي كند. اما چگونگي تغيير در سطح متابوليت هاي خوني و ارتباط آن با عملكرد دام روشن نيست. اين مطالعه به منظور شناسايي ماركرهاي با اندازه گيري آسان براي بروز اسيدوز، به بررسي ارتباط بين سطح متابوليت هاي خوني با ميزان بروز اسيدوز و پي ايندهاي آن پرداخته است. روش ها و مواد: تعداد 9 راس گاو هلشتاين اواسط شير دهي (داراي وزن بدن 55/6 ± 650 كيلوگرم) با ميانگين روزهاي شير دهي 13 ± 102 روز و ميانگين توليد شير روزانه 6/26 ± 53/7 كيلوگرم، به صورت تصادفي در سه مربع لاتين 3 × 3 قرار گرفتند. گاوها در طول سه دوره 21 روزه يكي از سه جيره اي را دريافت مي كردند كه از نظر درجه القاي اسيدوز متفاوت بودند. درجات مختلف القاي اسيدوز به وسيله افزايش سهم مخلوط برابر دانه هاي جو و گندم پلت شده بدست مي آمد كه از 11/7، تا 23/3 و 35/0 درصد ماده خشك جيره جايگزين دانه ذرت مي شدند. هر دوره از 14 روز عادت پذيري و 7 روز نمونه گيري تشكيل مي شد. مقادير pH و پروفايل اسيدهاي چرب فرار شكمبه، مصرف خوراك، شاخص انتخاب، فعاليت جويدن، توليد شير و كاراي آن و طيف گسترده اي از متابوليت هاي خوني (در دو زمان قبل و 4 ساعت بعد از تغذيه وعده صبح) مورد اندازه گيري قرار گرفتند. درنهايت ضرايب همبستگي (27=n) معني دار بين متابوليت هاي خوني و ساير متغيرهاي ذكر شده مورد گزارش و بحث قرار گرفت. يافته ها: نتايج اين آزمايش حاكي از آن بود كه سطح سرم آميلوئيد A خون در 4 ساعت بعد از تغذيه وعده صبح ارتباط معني داري با pH شكمبه (0/45-=r) و غلظت كل اسيدهاي چرب فرار (0/51=r) دارد. همچنين سطح آسپارتات آمينو ترانسفراز خون در قبل از تغذيه وعده صبح ارتباط معني داري با مقادير نسبي اسيدهاي چرب فرار شكمبه داشت. اين متابوليت همچنين همراه با آلكالين فسفاتاز در خون در 4 ساعت بعد از تغذيه ارتباط معني داري با اكثر شاخص هاي فعاليت جويدن (0/57≥r≥0/38) و شاخص هاي مربوط به توليد چربي شير (0/44-≥r≥0/61-) و كارايي خوراك (0/43=r) داشتند. در عوض سطح كلسترول در 4 ساعت بعد از تغذيه ارتباط معني داري با اكثر شاخص هاي مصرف خوراك و توليد شير و درصد پروتئين شير داشت (0/77≥r≥0/57). همچنين سطح گلوكز خون در 4 ساعت بعد از تغذيه ارتباط با مصرف خوراك در زمان هاي اوليه روز داشت (0/55-=r). بعلاوه سطح آنتي اكسيدانت خون در قبل از تغذيه وعده صبح نيز با درصد پروتئين (0/55-=r)، توليد شير (0/57=r) و كارايي خوراك (0/44=r) ارتباط داشت. اما روند مشخصي از ارتباط بين متابوليت هاي خوني با شاخص انتخاب مشخص نشد. نتيجه گيري كلي: متابوليت هاي خوني ارتباط قابل توجهي با شاخص ها مربوط به بروز اسيدوز شكمبه اي داشتند و سطح آنزيم هاي كبدي آلكالين فسفاتاز و آسپارتات آمينو ترانسفراز مي تواند در پيش بيني بروز اسيدوز و رخدادهاي متعاقب كمك كننده باشد.

Background and objectives: It has been demonstrated that in acidosis condition due to transferring some metabolites from the rumen to blood, total metabolism could be changed. But relative change in blood metabolites and their relationship with behavior and performance of animal are not clear. The study investigated the relationship of the change in blood metabolites and the occurrence of acidosis to find easy to measure indicators. Materials and methods: Nine multiparous cows (650±56 kg BW; mean±SD) averaging 102±13 days in milk and producing 54±6 kg/d were randomly assigned to a triplicate 3 × 3 Latin square. During each 21-d period, cows were offered one of three total mixed rations that varied in diet fermentability. The three levels of diet fermentability were achieved by increasing the proportion of pellets containing ground wheat and barley in the dietary DM from 11.7%, to 23.3% and 35.0% by replacing ground corn grain. Each period had 14 d of adaptation and 7 d of sampling. Rumen pH and VFA profiles, feed intake, sorting index, chewing activity, milk production and efficiency, and blood metabolites (measured before and 4 h after morning feeding) were measured. The significant correlation between the blood metabolite and aforementioned variable were considered. Results: The result of this study showed the concentration of serum amyloid A measured 4 h after morning feeding was correlated with rumen pH (r=-0.45) and total VFA concentrations (r=0.51). Also, the concentration of aspartate amino transferase in the blood measured before morning feeding was significantly correlated with the proportion of rumen VFA. The metabolite along with alkaline phosphatase that measured 4 h after morning feeding were correlated with most variables of chewing activities (0.38≤r≤0.57), milk fat production (-0.61≤r≤-0.44) and feed efficiency (r=0.43). The concentration of cholesterol measured at 4 h post feeding was strongly correlated with most indicators of feed intake, milk production and its efficiency (0.57≤r≤0.77). Also, the concentration of glucose in the blood measured 4 h after morning feeding was correlated with feed intake at early time after morning feeding (r=-0.55). Moreover, the concentration of antioxidant in the blood measured before morning feeding was related to protein percentage (r=-0.55), milk production (r=0.57) and its efficiency (r=0.44). There were no clear relationships between blood metabolites and sorting index. Conclusion: Overall, according to results it could be concluded that blood metabolites had a strong relationship with indicators of rumen acidosis and the concentration of alkaline phosphatase and aspartate amino transferase were a good indicators for predicting acidosis and relative consequences.