اثر كوركومين بر سطح آنزيم‌هاي كبدي موش‌هاي صحرايي تيمار شده با كلريد كادميوم

Effect of Curcumin on liver enzymes in rats treated with cadmium chloride

زمينه و هدف : پيامد مصرف بي‌رويه كودهاي فسفاته علاوه بر تجمع فسفر بيش از نياز، باعث ايجاد رقابت با جذب عناصر ريز مغذي به‌ويژه روي و از همه مهم‌تر تجمع آلاينده‌هايي نظير كادميوم در محصولات كشاورزي مي‌شود. اين مطالعه به منظور تعيين اثر عصاره هيدروالكلي كوركومين بر سطح آنزيم‌هاي كبدي موش‌هاي صحرايي تيمار شده با كلريد كادميوم انجام شد. روش بررسي : در اين مطالعه تجربي 56 سر موش صحرايي نر بالغ ويستار در 8 گروه 7 تايي تقسيم شدند. گروه كنترل فقط از آب و غذاي معمولي استفاده نمود. به گروه شاهد يك، نرمال سالين و به گروه شاهد دو، روغن زيتون تزريق شد. به گروه كادميوم 1.5 mg/kg/bw كلريد كادميوم و به گروه كوركومين mg/ml 120 كوركومين تزريق شد. به گروه تجربي يك، دو و سه به ترتيب 30 ، 60 و 120 ميلي‌گرم بر ميلي‌ليتر كوركومين و 1.5 mg/kg/bw كلريد كادميوم تزريق شد. تزريق‌ها به صورت داخل صفاقي انجام شد. پس از 21روز از قلب موش‌ها خونگيري به‌عمل آمد و ميزان آنزيم‌هاي كبدي (آسپارتات آمينوترانسفراز، آلانين آمينوترانسفراز و آلكالين فسفاتاز) به روش اسپكتروفتومتر ارزيابي شد. يافته‌ها : ميانگين ميزان آنزيم‌هاي آسپارتات آمينوترانسفراز، آلانين آمينوترانسفراز و آلكالين فسفاتاز در گروه كادميوم افزايش آماري معني‌دار و در گروه كوركومين نسبت به ساير گروه‌ها كاهش آماري معني‌داري نشان داد (P<0.05). ميانگين ميزان آنزيم‌هاي آسپارتات آمينوترانسفراز و آلانين آمينوترانسفراز در گروه‌هاي تجربي اول، دوم و سوم نسبت به گروه كلريد كادميوم كاهش آماري معني‌داري نشان داد (P<0.05). ميانگين ميزان دو آنزيم آسپارتات آمينوترانسفراز و آلانين آمينوترانسفراز در گروه تجربي سوم كاهش آماري معني‌داري با گروه‌هاي تجربي اول و دوم نشان داد (P<0.05) ميانگين ميزان آلكالين فسفاتاز گروه تجربي اول، دوم و سوم نسبت به گروه‌هاي كنترل، شاهد يك، شاهد 2 و كوركومين افزايش آماري معني‌داري نشان داد (P<0.05). همچنين اين ميزان در گروه‌هاي تجربي دوم و سوم كاهش آماري معني‌داري در مقايسه با گروه تجربي اول نشان داد (P<0.05). ميانگين ميزان آلكالين فسفاتاز در گروه تجربي سوم كاهش آماري معني‌داري نسبت به گروه تجربي دوم داشت (P<0.05) نتيجه‌گيري : عصاره هيدروالكلي كوركومين مي‌تواند افزايش آنزيم‌هاي كبدي ناشي از مصرف كادميوم را در موش‌هاي صحرايي كاهش دهد.

Background and Objective: The consequence of excessive usage of phosphate fertilizers, in addition to the accumulation of phosphorous in excess, is to create competition with the absorption of micronutrients, especially zinc and, most importantly, the accumulation of pollutants such as cadmium in agricultural products. This study was done to determine the effect of Hydro-alcoholic extract of Curcumin on the levels of liver enzymes in rats treated with cadmium chloride. Methods: This experimental study was done on 56 adult male Wistar rats which allocated into 8 equal groups including control group: animals in this group were received normal saline, intraperitonally. Sham: animals in this group were received olive oil, intraperitonally. Cadmium group: animals in this group were received Cadmium with dosage 1.5 mg/kg/bw, intraperitonally. Curcumin group: animals in this group were received 120 mg/kg/bw of Curcumin, intraperitonally. The interventional group 1: animals in this group were received Cadmium with dosage 1.5 mg/kg/bw, and 30 mg/kg Curcumin, intraperitonally. The interventional group 2: animals in this group were received Cadmium with dosage 1.5 mg/kg/bw and 60 mg/kg/bw of Curcumin, intraperitonally. The interventional group 3: animals in this group were received Cadmium with dosage 1.5 mg/kg/bw and 120 mg/kg/bw of Curcumin, intraperitonally. After 21 days, the rats were sacrified and the liver enzymes including aspartate aminotransferase (AST), alanine aminotransferase (ALT) and alkaline phosphatase (ALP) were measured by spectrophotometer method. Results: The concentration of AST, ALT and ALP in cadmium group were significantly increased in compare to controls (P<0.05). The concentration of liver enzymes in Curcumin group was reduced in compare to controls (P<0.05). The enzymes concentration in the interventional groups 1, 2 and 3 were significantly reduced in compare to the cadmium group (P<0.05). The enzymes concentration in the interventional groups 1, 2 and 3 were significantly increased in compare to controls (P<0.05). Conclusion: Hydroalcoholic Curcumin extract can reduces the increasing of liver enzymes induced by cadmium in rats.