تأثير منبع غله و افزودن آنزيم به جيره بر عملكرد و صفات سرمي در جوجه‌هاي گوشتي

Effects of dietary cereal source and enzyme supplementation on performance and serum traits in broiler chicks

اين آزمايش به‌منظور بررسي و ارزيابي تأثير منبع غلۀ جيره (ذرت يا سه رقم گندم سرداري، زرين و آذر 2) با و بدون افزودن آنزيم كربوهيدراتاز بر شاخص­ هاي عملكردي، وزن نسبي اندام ­هاي گوارشي و صفات سرمي جوجه­ هاي گوشتي با استفاده از 392 قطعه جوجه‌خروس راس 308 به‌صورت طرح كامل تصادفي با هفت تيمار، چهار تكرار و چهارده قطعه پرنده در هر تكرار در دورۀ سني 1 تا 49 روزگي انجام شد. نتايج نشان داد، استفاده از گندم رقم زرين در مقايسه با رقم سرداري يا آذر2 به‌عنوان تنها منبع غلۀ جيره­ موجب افزايش وزن زنده در سنين 11، 25 و 42 روزگي شد. خوراك مصرفي در دورۀ سني 1 تا 11روزگي در جوجه­ هاي تغذيه‌شده با جيرۀ حاوي گندم رقم زرين بالاتر از گروه تغذيه‌شده از جيرۀ حاوي گندم رقم آذر 2 بود. تغذيه از جيرۀ داراي گندم سرداري در مقايسه با زرين يا آذر 2 موجب كاهش سطح گلوكز و پروتئين كل سرم در 20 روزگي و كاهش وزن نسبي لاشه و پانكراس به ترتيب در سنين 21 و 41 روزگي شد. افزودن مكمل آنزيمي به جيره­ موجب افزايش وزن زنده در سن‌هاي 11، 25 و 42 روزگي، افزايش وزن در دورۀ سني 12 تا 25 روزگي، بهبود ضريب تبديل خوراك در دوره­ هاي سني 12 تا 25 و 43 تا 49 روزگي و كاهش وزن نسبي سنگدان و پانكراس در سن 21 روزگي شد. به‌طوركلي نتايج بيانگر بهبود عملكرد جوجه­ هاي گوشتي در صورت استفاده از گندم رقم زرين و يا افزودن آنزيم به جيره بود.

A total of 392 one-day male broiler chicks (Ross 308) were used to evaluate the effect of grain source (corn or Sardari, Zarrin and Azar-2 wheat cultivars) with or without a carbohydrase mixture enzyme an chicks performance from day 1 to day 49. A completely randomized design (seven treatments, four replicates and 14 chicks per replicate) was used. Results showed that birds fed diet contained Zarrin vs. Sardari or Azar-2 had higher body weightat 11, 25 and 42 days of ages. Birds fed Zarrin vs. Azar-2 diet had higher feed intake from 1 to 11 d. Bird’s fed diet with Sardari treatment showed lower serum glucose and total protein at 20d, lower carcass and pancreas relative weight (%) at 21 and 41d, respectively. Enzyme supplementation significantly improved bird’s body weight at 11, 25 and 42 d. Enzyme improved feed conversion ratio from 12 to 25 and 43 to 49 days of age. In addition, birds fed enzyme contained diet had significantly lower gizzard and pancreas relative weight (%) at 21d. In conclusion, the findings show that birds fed diet containing Zarrin cultivar or supplemented with enzyme mixture had higher performance.